チップビーフとは何ですか？

乾燥牛肉と呼ばれることもあり、チップビーフは、肉を乾燥させるために喫煙や塩漬けの方法で薄くスライスされ、硬化した肉の単なる肉の一部です。 ビーフジャーキーと同様に、このタイプの牛肉は長期間保管することができ、冷蔵を必要とせずに肉タンパク質の準備ができた供給源を手元に置くのに理想的な方法になります。 通常、チップビーフは、塩酸クラッカーの大きさの薄い丸いまたは長方形のセクションにカットされます。 過去には、通常は気密性のアルミニウム缶で販売されていましたが、この硬化した牛肉はしばしば購入し、フラッシュシールされたポーチを購入できます。

グレービーと組み合わせると、チップビーフは米の上のメインディッシュとして、または迅速で簡単なオープンフェイスサンドイッチを作るために使用できます。 ただし、それを使用する他の多くの方法があります。 おそらく、最も人気のある方法は、トーストでチップビーフを準備することです。 これは最も簡単な食事であり、トーストしたパンと牛肉が上に置かれているだけです。 バリエーションcグレービーを含めることが含まれますが、他の人は単に小さなケチャップを使用します。 このスライスした牛肉は、野菜のスープの肉ストックとしても使用できます。 牛肉はすでに調理されているため、野菜がしばらく煮込んだ後に追加できます。

チップビーフが乾燥している間、肉の硬いカットではありません。実際、一部の人々はそれをおやつとして食べて、クラッカーの上に1つか2つのセクションを置くことを楽しんでいます。 他の人は、チーズ、トマト、唐辛子で作られたホットチーズのディップでそれを使用します。 チップビーフは、黒眼のエンドウ豆、ピント豆、海軍豆などのマメ科植物をドレスアップするためにも使用できます。

チップビーフは長い間、料理の能力のない人のために生産された肉であるという評判を持っていますが、実際には、多くの料理人が家の周りにその2つの容器を保持しているということです。 グレービー付きの欠けたビーフの事前に混合された缶は、乾燥バージョンを使用して、望ましいものよりもやや少ない場合がありますがDグレービーをゼロから作ると、優れた結果が得られます。