ブルーコーンとは何ですか？

アメリカ大陸の先住民族のトウモロコシは、最も古い野菜の1つです。ブルーコーンは最も古い品種の1つです。米国南西部のプエブロ部族は、スペインの探検家がこの地域を発見したとき、少なくとも1540年までそれを使用していました。しかし、このタイプのトウモロコシは確かにコロンビア以前の時代にさかのぼります。粉のようなトウモロコシであり、平均的なハイブリッドトウモロコシよりも約30％多くタンパク質があります。それはまだ主食である南西部とメキシコで広く使用されています。それは、トルティーヤ、 chaquegue、 のgruel、および nixtamal を作るために使用できます。ブルーコーンは、飲み物として提供されたときに癒しの特性を持つと言われていました。結果は、HominyまたはGround Iに調理される可能性がありますタマール生地やその料理の他の多くの用途に適したNTOマサ粉。 Atole de Maiz は、チョコレートやチリなどのアドインが付いた挽いたトウモロコシで作られた飲み物です。

タンパク質値が高い青いコーンも、メキシコのレストランでトレンディな成分になりました。 実際、コーンチップ、マフィン、パンケーキ、朝食用シリアルなどの製品で、主流の商業市場に拡大しました！その強力でナッツのような風味は、コーンマフィンでお気に入りです。

ブルーコーン製品がローカルで利用できない場合、それらはどこにでもオンラインになります。簡単な検索で、ブルーコーン、コーンフール、パンケーキミックス、マフィンミックスを提供する多数のサイトが表示されます。 chaquigue 冒険好きな人のためにも利用できます。