CODとHaddockの違いは何ですか？

最も科学的および生物学的な意味では、CODとHaddockの主な違いはその種のタイプです。両方の魚は実際には同じ家族 gadidae に属しますが、異なる属に分岐します。ハドックは melanogrammus 属の下にあり、タラは gadus のメンバーです。全体として、タラとハドックの種のこの違いは、外観、食習慣、生息地の違いを主に説明しています。タラには青白い白っぽい側線がありますが、ハドックには暗い黒い横線があり、頭の側面としての胸ひれのいくつかのしみがあります。ハドックには、コラのそれよりも頭に最も近い魚の背中にあるより長く尖った原発性背びがあります。ハドックの尾にはALSがありますoタラの鈍いテールエンドよりも凹面外観。どちらの魚も色が異なります。タラは緑がかった黄色がかった色合いを持っているように見えますが、ハドックには灰色がかった銀色の色合いがあります。

両方の魚は、北大西洋やメイン湾など、同様の範囲に住んでいます。しかし、彼らの居住の深さは、より深い水を求めるハドックよりも、タラが浅い水域に住んでいるという点で異なります。タラは深さ5〜10ファゾム（9.14〜18.28メートル）で豊富にありますが、ハドックは深さ20〜70ファゾム（36.57〜128.01メートル）の水に水に浸透しています。これがおそらく、タラがハドックよりも乱獲される傾向がある理由です。実際、World Wide Fund（WWF）は2000年にCODを絶滅危species種としてリストし、2010年に大西洋のタラはGreenpeace Internationalの「シーフードレッドリスト」に掲載されました。

彼らの食習慣の観点から、タラとハドックは似たようなfooを食べます海のキュウリ、ワーム、脆い星、軟体動物などのDS。違いは、タラがより大きなサイズのアサリとカニを食べるのに対し、ハドックはそうではないことです。ハドックは、おそらく海の虫が海の底近くに豊富にあるため、タラよりも多くのワームを食べるでしょう。一方、タラは水面の近くで小さな海のアヒルを捕まえようとさえします。

専門家の漁師または釣り人は、タラとハドックの違いを知っているかもしれませんが、シェフでさえ、テクスチャとテキストの観点から違いを検出できます。タラは、肉のテクスチャーの違いを示しているときに、ハドックよりも少し柔らかいです。タラの肉は湿気と梅のものであり、ハドックは薄片状の乾燥した一貫性を持つことができます。タラとハドックはどちらも同様に味わっていますが、多くの料理人はハドックがより甘い風味を持っていると言います。