Hva er forskjellen mellom COD og Haddock?
I den mest vitenskapelige og biologiske forstand er den primære forskjellen mellom COD og Haddock deres artstype. Begge fiskene tilhører faktisk den samme familien Gadidae , men forgrener seg til forskjellige slekt, med Haddock under melanogrammus slekten, med torsken som medlem av slekten Gadus . Totalt sett står denne forskjellen i arter mellom COD og Haddock i stor grad for forskjellen i utseende, spisevaner og habitat.
COD og Haddock kan være veldig lik utseendet, men den mest tydelige forskjellen mellom de to fiskene er deres sidelinjer som løper fra hodet til halen. Torsken har en blek, hvitaktig lateral linje, mens Haddock har en mørk svart sidelinje, sammen med noen flekker på brystfinnen som er plassert som siden av hodet. Haddock har en lengre og mer spiss primær ryggfinne, som ligger på fiskens rygg nærmest hodet, enn for torskens. Haddocks halen har ALSo Et mer konkavt utseende enn torskens blunter hale-end. Begge fiskene er også forskjellige i farge: torsken ser ut til å ha en grønnaktig, gulaktig skjær, mens hytrokken har en gråaktig, sølvfarget nyanse.
Begge fiskene lever på lignende områder, for eksempel i Nord -Atlanteren og Maine -bukten. Deres dybde av beboelse er imidlertid forskjellige ved at torskene lever i grunnere vann enn haddokkene som søker dypere farvann. COD -er er i overkant av 5 til 10 fathoms (9,14 til 18,28 meter) dypt, mens hyse befolker vannet fra 20 til 70 fathoms (36,57 til 128,01 meter) dyp. Dette er sannsynligvis grunnen til at COD -er er mer utsatt for overfiske enn Haddocks. Faktisk listet World Wide Fund (WWF) COD som en truet art i år 2000, og i 2010 ble Atlantic COD plassert på Greenpeace Internationals “Seafood Red List.”
Når detDS som hav agurker, ormer, sprø stjerner og bløtdyr. Forskjellen er at torsken spiser muslinger og krabber med større størrelse, mens Haddocks ikke gjør det. Haddocks spiser også flere ormer enn torsk, sannsynligvis fordi havorm er rikelig nær bunnen av havet. Korder, derimot, ville til og med forsøke å fange små sjøender nær vannoverflaten.
En ekspert fisker eller sportsfisker kan vite forskjellen mellom COD og Haddock, men selv kokker kan oppdage forskjellen når det gjelder tekstur og tekst. COD er litt mykere enn haddokken når den presses forsiktig, en indikasjon på en forskjell i kjøttteksturen. Torskekjøttet er fuktig og plumper, mens Haddock kan ha en flassende og tørr konsistens. Torsken og Haddock smaker begge på lignende måte, men mange kokker sier at Haddock har en søtere smak.