Vad är skillnaden mellan torsk och kolja?
I den mest vetenskapliga och biologiska meningen är den primära skillnaden mellan torsk och kolja deras arttyp. Båda fiskarna tillhör faktiskt samma familj Gadidae , men grenar ut i olika släkten, med kulle under Melanogrammus släktet, med COD som medlem av släktet gadus . Sammantaget står denna skillnad i arter mellan torsk och kolja till stor del för skillnaden i utseende, matvanor och livsmiljö.
Torsk och kolja kan vara mycket lika i utseende, men den mest uppenbara skillnaden mellan de två fiskarna är deras laterala linjer som går från huvudet till svansen. Torskan har en blek, vitaktig lateral linje, medan kolon har en mörk svart lateral linje, tillsammans med några fläckar på sin pectoral fen som ligger som sidan av huvudet. Hjockan har en längre och mer spetsig primär ryggfena, belägen på fiskens rygg närmast huvudet än för torskens. Hjockans svans har ALSo Ett mer konkavt utseende än Cod's Blunter Tail-end. Båda fiskarna skiljer sig också i färg: torsken verkar ha en grönaktig, gulaktig färg, medan kolon har en gråaktig, silvrig skugga.
Båda fiskarna lever på liknande intervall, till exempel i Nordatlanten och Maine Gulf. Deras djup av bebyggelse skiljer sig emellertid i att kodarna lever i grundare vatten än hytten som söker djupare vatten. Torskor är rikligt i 5 till 10 fathoms (9,14 till 18,28 meter) djupt, medan kolhaddarna fyller vattnet från 20 till 70 fathoms (36,57 till 128,01 meter) djupt. Det är förmodligen anledningen till att torskarna är mer benägna att överfiske än kulle. Faktum är att World Wide Fund (WWF) listade COD som en hotad art år 2000, och 2010 placerades Atlantic COD på Greenpeace Internationals "Seafood Red List."
när det gäller deras matvanor, torsk och kolja äter liknande fooDS som havsgurkor, maskar, spröda stjärnor och blötdjur. Skillnaden är att torsken äter större musslor och krabbor, medan kullen inte gör det. Hotten äter också mer maskar än torskar, förmodligen för att havsmaskar är rikliga nära havets botten. Torskor, å andra sidan, skulle till och med försöka fånga små havsandar nära vattenytan.
En expertfiskare eller fiskare kanske känner till skillnaden mellan torsk och kolja, men till och med kockar kan upptäcka skillnaden när det gäller textur och text. Torskan är något mjukare än koljan när den försiktigt pressas, en indikation på en skillnad i köttstrukturen. Torsköttet är fuktigt och plumper, medan kolon kan ha en flagnig och torr konsistens. Torsk och kolja smakar båda på liknande sätt, men många kockar säger att koljan har en sötare smak.