Jaka jest różnica między COD a Haddock?

W najbardziej naukowym i biologicznym sensie podstawową różnicą między ChZT a Haddockiem jest ich rodzaj gatunku. Obie ryby faktycznie należą do tej samej rodziny Kadidae , ale rozgałęziają się na inny rodzaj, z plamią pod względem melanogrammus , przy czym dorsz jest członkiem rodzaju gadus . Ogólnie rzecz biorąc, ta różnica w gatunku między dorszem a plamią w dużej mierze uwzględnia różnicę w wyglądzie, nawykach żywieniowych i siedlisku.

COD i Paddock mogą mieć bardzo podobny wygląd, ale najbardziej widoczną różnicą między dwiema rybami jest ich boczne linie biegnące od głowy do ogona. Doz ma bladą, białawą linię boczną, podczas gdy plamiak ma ciemną czarną linię boczną, a także kilka plam na płetwie piersiowej znajdującej się jako bok głowy. Paddock ma dłuższą i bardziej spiczastą pierwotną płetwę grzbietową, znajdującą się na plecach ryby najbliższej głowy, niż u dorsza. Ogon plamica ma ALSo Bardziej wklęsły wygląd niż bluniek ogonowy dorsz. Obie ryby również różnią się kolorem: dorsz wydaje się mieć zielonkawy, żółtawy odcień, a plamiak ma szarawy, srebrny odcień.

Obie ryby żyją na podobnych zakresach, na przykład na północnym Atlantyku i Zatoce Maine. Ich głębokość zamieszkania różnią się jednak tym, że dorsz żyją w płytszych wodach niż plami plastyczne, które szukają głębszych wód. Chory są mnóstwo w głębokości od 5 do 10 fathomów (9,14 do 18,28 metra), podczas gdy platformy wypełniają wody od 20 do 70 zastępów (36,57 do 128,01 metra). Prawdopodobnie właśnie dlatego dorsz są bardziej podatni na przełowienie niż platyki. W rzeczywistości World Wide Fund (WWF) wymienił COD jako gatunek zagrożony w 2000 r., Aw 2010 r. Atlantycki dorsz został umieszczony na „Listę Red Red Red Red Red” Greenpeace International.

Jeśli chodzi o ich nawyki żywieniowe, COD i Haddock jedzą podobne fooDS, takie jak ogórki morskie, robaki, kruche gwiazdy i mięczaki. Różnica polega na tym, że dorsz je małże i kraby o większych rozmiarach, podczas gdy plamia nie. Patyki jedzą także więcej robaków niż dorsza, prawdopodobnie dlatego, że robaki morskie są obfite w pobliżu dna oceanu. Z drugiej strony chody próbowałyby nawet złapać małe kaczki morskie w pobliżu powierzchni wody.

Ekspert rybak lub wędkarz może znać różnicę między dorsza a platakiem, ale nawet szefowie kuchni mogą wykryć różnicę pod względem tekstury i tekstu. Choz jest nieco bardziej miękki niż plamik po delikatnie naciśnięty, co wskazuje na różnicę w konsystencji mięsa. Mięso dorszowe jest misterne i pilumperowe, a plamia może mieć łuszczącą się i suchą konsystencję. Zarówno dorsz, jak i plamic smakuje podobnie, ale wielu kucharzy twierdzi, że plamic ma słodszy smak.