ワックス豆とは何ですか？

ワックス豆は、明るい黄色の色で知られている食用豆の一種です。ひもや緑の豆と味が似ているため、ワックスビーンズはさまざまな料理で使用でき、調理済みまたは生豆を食べることができます。バタービーンズとしても知られており、通常、春の終わりと初夏に収穫され、温帯地域で育ちます。

栄養の観点から、ワックス豆はかなりの量のビタミンAとCを提供しますが、脂肪が少なく、カロリーが少なくなります。これらの黄色の豆の4オンス（113.39 g）のサービングには、約20〜25カロリーが含まれています。豆が凍結または缶詰になっている場合、栄養素は衰退する場合があります。ほとんどの野菜と同様に、栄養含有量は収穫直後に最高です。

熟したとき、バタービーンズはやや甘く豊かな味とカリカリのテクスチャーがたくさんあります。豆を選ぶときは、鮮明にスナップするポッドを探してください。リンプポッドは、多くの場合、豆がそのピークを過ぎていることの兆候です。通常、豆は食べる前に洗う必要がありますが、他の準備は必要ありません。彼らは冷蔵庫に数日間保管できます。一部の専門家は、冷蔵庫にいる間に水分の損失を減らすために、豆を密封されたビニール袋に入れておくことをお勧めします。

ワックス豆は、グリーンビーンズまたはストリングビーンが使用されるレシピの代替品として使用できます。彼らはサラダ、スープ、パスタ料理においしい追加をします。それらの心地よい色は、通常のグリーンビーンズと素敵なコントラストを作成するので、視覚的な魅力を追加するためにレシピで半分のワックスとハーフグリーンビーンズを使用することを検討してください。

これらのかなり黄色の豆は多くの文化の皿に含まれていますが、ほとんどの種は北米原産で、この地域では何千年も栽培されています。農業に特化したネイティブアメリカンの文化は、この栄養価の高いトリオを「3人の姉妹」と呼んで、スカッシュとトウモロコシと協力して豆を育てました。一緒に植えると、これらの3つの作物は実際に互いに成長を刺激し、収穫します個々の成長パターンと土壌中の栄養素の補完的な使用を通じて。

初心者の庭師にとっても、ワックス豆の栽培は比較的簡単です。豆は茂みに発達するか、柱や微量を登るために訓練されていることができます。ポールを使用することは、豆が垂直に成長するため、小さな庭のスペースを最大化する素晴らしい方法です。豆にはかなりの日光と、数日ごとに軽く水やりされる十分に排水された土壌が必要です。植え付けは通常、植え付け後約2か月後に収穫されます。