Hva er voksbønner?

Voksbønner er en type spiselig bønne kjent for sin knallgule farge. Lignende smak til streng eller grønne bønner, voksbønner kan brukes i en rekke retter og kan spises tilberedt eller rå. Også kjent som smørbønner, høstes de vanligvis på sen våren og forsommeren, og vokser i tempererte områder.

Når det gjelder ernæring, gir voksbønner en betydelig mengde vitamin A og C, mens de inneholder lite fett og få kalorier. En 4 oz (113,39 g) servering av disse gule bønnene inneholder omtrent 20-25 kalorier. Næringsstoffer kan avta hvis bønnene er frosne eller hermetiske; Som med de fleste grønnsaker, er ernæringsinnholdet høyest like etter høsting.

Når de er modne, har smørbønner en litt søt og rik smak og en knasende tekstur med mye snap. Når du velger bønner, må du se etter belg som snapper skarpt; Limp Pods er ofte et tegn på at bønnen er forbi toppen. Bønner bør generelt vaskes før du spiser, men ingen andre forberedelser er nødvendig. DeKan lagres i kjøleskapet i flere dager. Noen eksperter anbefaler å holde bønner i en forseglet plastpose for å redusere fuktighetstapet mens du er i kjøleskapet.

Voksbønner kan brukes som erstatning i enhver oppskrift der grønne bønner eller strengbønner brukes. De lager et deilig tilskudd til salater, supper og pastaretter. Deres hyggelige farger skaper en nydelig kontrast til vanlige grønne bønner, så vurder å bruke halvvoks og halvgrønne bønner i en oppskrift for å legge til visuell appell.

Selv om disse ganske gule bønnene finnes i retter fra mange kulturer, er de fleste arter hjemmehørende i Nord -Amerika og har blitt dyrket i tusenvis av år i dette området. Native American Cultures som spesialiserte seg i jordbruk vokste bønner i samsvar med squash og mais, og refererte til denne næringsrike trioen som “Three Sisters.” Når de er plantet sammen, stimulerer disse tre avlingene faktisk vekst og høsting i hverandregjennom deres individuelle voksende mønstre og komplementær bruk av næringsstoffer i jorden.

Voksende voksbønner er relativt enkelt selv for en nybegynner gartner. Bønnene kan enten få lov til å utvikle seg til busker eller trent for å klatre opp på staver eller lange. Å bruke stolper kan være en flott måte å maksimere plass i en liten hage, da bønnene vil vokse vertikalt. Bønner krever betydelig sollys og godt drenert jord som vannes lett med noen få dager. Planting begynner vanligvis i midten av våren, med høsting omtrent to måneder etter planting.