Wat zijn waxbonen?

Wasbonen zijn een soort eetbare boon die bekend staat om hun felgele kleuring. Vergelijkbaar in smaak als touw of groene bonen, kunnen wasbonen worden gebruikt in verschillende gerechten en kunnen ze gekookt of rauw worden gegeten. Ook bekend als boterbonen, worden ze meestal geoogst in het late voorjaar en vroege zomer en groeien ze in gematigde gebieden.

In termen van voeding bieden wasbonen een aanzienlijke hoeveelheid vitamines A en C, terwijl ze weinig vet en weinig calorieën bevatten. Een 4 oz (113,39 g) portie van deze gele bonen bevat ongeveer 20-25 calorieën. Voedingsstoffen kunnen afnemen als de bonen bevroren of ingeblikt zijn; Zoals bij de meeste groenten, is voedingswaarde het hoogst net na het oogsten.

Als rijp, hebben boterbonen een licht zoete en rijke smaak en een knapperige textuur met veel snap. Zoek bij het kiezen van bonen naar pods die knapperig klikken; Limp -pods zijn vaak een teken dat de boon voorbij zijn piek is. Bonen moeten over het algemeen worden gewassen voordat ze eten, maar er is geen andere voorbereiding nodig. ZijKan meerdere dagen in de koelkast worden opgeslagen. Sommige experts raden aan bonen in een afgesloten plastic zak te houden om vochtverlies te verminderen in de koelkast.

Wasbonen kunnen worden gebruikt als vervanging in elk recept waar groene bonen of strijkbonen worden gebruikt. Ze maken een heerlijke toevoeging aan salades, soepen en pastagerechten. Hun aangename kleur creëert een mooi contrast met gewone groene bonen, dus overweeg om halve was en half groene bonen in een recept te gebruiken om visuele aantrekkingskracht toe te voegen.

Hoewel deze mooie gele bonen worden gevonden in gerechten uit veel culturen, zijn de meeste soorten inheems in Noord -Amerika en zijn al duizenden jaren in dit gebied gekweekt. Indiaanse culturen die gespecialiseerd waren in de landbouw, groeiden bonen in samenwerking met pompoen en maïs, verwijzend naar dit voedzame trio als de 'Three Sisters'. Wanneer ze samen worden geplant, stimuleren deze drie gewassen de groei en de oogst in elkaar daadwerkelijkdoor hun individuele groeiende patronen en complementair gebruik van voedingsstoffen in de bodem.

Het kweken van wasbonen is relatief eenvoudig, zelfs voor een beginnende tuinman. De bonen kunnen zich kunnen ontwikkelen tot struiken of getraind om polen of hekelen op te klimmen. Het gebruik van palen kan een geweldige manier zijn om de ruimte in een kleine tuin te maximaliseren, omdat de bonen verticaal zullen groeien. Bonen vereisen aanzienlijk zonlicht en goed gedraineerde grond die om de paar dagen licht wordt bewaterd. Het planten begint meestal in het midden van de spring, met oogst ongeveer twee maanden na het planten.