Hvad er voksbønner?

Voksbønner er en type spiselige bønne, der er kendt for deres lysegul farve. Tilsvarende i smag til streng eller grønne bønner kan voksbønner bruges i forskellige retter og kan spises kogt eller rå. Også kendt som smørbønner, høstes de typisk i det sene forår og forsommeren og vokser i tempererede områder.

Med hensyn til ernæring giver voksbønner en betydelig mængde vitaminer A og C, mens der er lidt fedt og få kalorier. En servering på 4 oz (113,39 g) af disse gule bønner indeholder ca. 20-25 kalorier. Næringsstoffer kan aftage, hvis bønnerne er frosset eller dåse; Som med de fleste grøntsager er ernæringsmæssigt indhold højest lige efter høst.

Når modne, smørbønner har en lidt sød og rig smag og en crunchy struktur med en masse snap. Når du vælger bønner, skal du kigge efter bælg, der klikker skarpt; Limp bælg er ofte et tegn på, at bønne er forbi sit højdepunkt. Bønner skal generelt vaskes, før de spiser, men ingen anden forberedelse er nødvendig. Dekan opbevares i køleskabet i flere dage. Nogle eksperter anbefaler at holde bønner i en forseglet plastikpose for at reducere fugttab, mens de er i køleskabet.

Voksbønner kan bruges som erstatning i enhver opskrift, hvor der anvendes grønne bønner eller strengbønner. De giver en lækker tilføjelse til salater, supper og pastaretter. Deres behagelige farve skaber en dejlig kontrast til almindelige grønne bønner, så overvej at bruge halv voks og halvgrønne bønner i en opskrift for at tilføje visuel appel.

Selvom disse smukke gule bønner findes i retter fra mange kulturer, er de fleste arter hjemmehørende i Nordamerika og er dyrket i tusinder af år på dette område. Indfødte amerikanske kulturer, der specialiserede sig i landbruget, voksede bønner sammen med squash og majs og henviste til denne nærende trio som "tre søstre." Når de plantes sammen, stimulerer disse tre afgrøder faktisk vækst og høster i hinandengennem deres individuelle voksende mønstre og komplementær brug af næringsstoffer i jorden.

Voksende voksbønner er relativt let, selv for en nybegyndergartner. Bønnerne kan enten få lov til at udvikle sig til buske eller trænet til at klatre op på poler eller espalier. Brug af poler kan være en god måde at maksimere pladsen i en lille have, da bønnerne vil vokse lodret. Bønner kræver betydelig sollys og godt drænet jord, der vandes let hver par dage. Plantning begynder normalt i midten af ​​foråret med høst cirka to måneder efter plantning.