Cos'è il pane olandese del forno?
Il pane olandese è un tipo di pane che può essere cotto usando un forno olandese, piuttosto che una casa standard o un forno del fornaio. Un forno olandese è sostanzialmente una pentola in ghisa abbastanza grande, con un coperchio, che può essere cotta su un fuoco, su carboni caldi, all'interno di un forno o su una stufa. Molti diversi tipi di pane possono essere realizzati in un forno così, anche se abbastanza semplici che richiedono solo farina, lievito, acqua e sale sono abbastanza comuni. Il pane del forno olandese beneficia dell'uso di un forno olandese per cuocere in diversi modi, come la comodità di fare tale pane durante il campeggio.
Gli unici ingredienti essenziali per fare il pane olandese sono un forno olandese, una fonte di calore e alcuni ingredienti di base. I forni olandesi sono tipi di vasi che possono essere abbastanza grandi, hanno coperchi e in genere sono realizzati in ghisa, sebbene i rivestimenti in ceramica sulla ghisa siano abbastanza comuni. Questi forni possono essere utilizzati in vari modi e sono spesso usati per cucina lenta o campeggio.
Qualcuno che usa un forno olandese per fare il pane olandese a casa dovrebbe usarne uno che possa resistere a un calore alto in un forno normale. Un forno olandese usato nel campeggio dovrebbe in genere avere un coperchio piatto, di solito con un bordo attorno al bordo, quindi i carboni caldi o il legno possono essere posizionati sulla parte superiore per un riscaldamento più uniforme. A parte queste considerazioni, tuttavia, quasi qualsiasi tipo di forno olandese robusto può essere usato per fare il pane olandese.
Il vero pane stesso può essere abbastanza facile da preparare. Una semplice ricetta del pane olandese può richiedere solo farina, acqua, sale e lievito per creare l'impasto. Alcune ricette potrebbero anche richiedere una piccola quantità di zucchero aggiunta al lievito e all'acqua, che aiuta a nutrire il lievito e produrre gas all'interno dell'impasto più rapidamente. Questi ingredienti sono combinati per preparare l'impasto e lasciati alzarsi. Mentre alcune ricette di pane olandese potrebbero non richiedere impasto dell'impasto, questo spesso porta a tempi di aumento più lunghi; Impostare aiuta perm glutine che può catturare il gas rilasciato dal lievito per aiutare l'impasto a salire più rapidamente.
Una volta che l'impasto del pane olandese aumenta correttamente, viene quindi posizionato su un pezzo di carta pergamena. Il forno olandese viene spesso riscaldato prima della cottura, posizionandolo in un forno caldo o sopra i carboni caldi e i carboni potrebbero essere posizionati anche sul coperchio. L'impasto e la pergamena vengono quindi collocati nel forno olandese, che è crollato e lasciato cuocere per diverse ore. Il vapore intrappolato all'interno del forno olandese emula l'ambiente umido dei forni di pane professionale e aiuta a produrre una crosta esterna ferma e il pane morbido all'interno della pagnotta finita, che può essere rimossa dal forno olandese usando la carta pergamena.