네덜란드 오븐 빵은 무엇입니까?

네덜란드 오븐 빵은 표준 가정이나 베이커 오븐이 아닌 네덜란드 오븐을 사용하여 구운 빵입니다. 네덜란드 오븐은 기본적으로 뚜껑이있는 상당히 큰 주철 냄비로 불, 뜨거운 석탄, 오븐 내 또는 스토브 상단에서 요리 할 수 ​​있습니다. 밀가루, 효모, 물 및 소금 만 필요한 상당히 간단한 빵은 매우 일반적이지만 다양한 유형의 빵을 이러한 오븐에서 만들 수 있습니다. 네덜란드 오븐 빵은 캠핑하는 동안 그러한 빵을 만드는 편의와 같은 여러 가지 방법으로 네덜란드 오븐을 사용하면 이점이 있습니다.

네덜란드 오븐 빵을 만드는 유일한 필수 성분은 네덜란드 오븐, 열원 및 기본 성분입니다. 네덜란드 오븐은 상당히 크고 뚜껑이 있으며 일반적으로 주철로 만들어지는 냄비의 종류이지만 주철 위의 세라믹 코팅은 매우 일반적입니다. 이 오븐은 여러 가지 방법으로 사용될 수 있으며 종종 느린 요리 나 캠핑에 사용됩니다.

네덜란드 오븐을 사용하여 집에서 네덜란드 오븐 빵을 만드는 사람은 일반 오븐에서 고열을 견딜 수있는 빵을 사용해야합니다. 캠핑에 사용되는 네덜란드 오븐에는 일반적으로 평평한 뚜껑이 있어야하며, 일반적으로 가장자리 주위에 림이있어서 더운 석탄이나 목재는 더 가열하기 위해 맨 위에 놓을 수 있습니다. 그러나 이러한 고려 사항 외에는 거의 모든 유형의 튼튼한 네덜란드 오븐을 사용하여 네덜란드 오븐 빵을 만드는 데 사용할 수 있습니다.

실제 빵 자체는 만들기가 매우 쉽습니다. 간단한 네덜란드 오븐 빵 레시피에는 반죽을 만들기 위해 밀가루, 물, 소금 및 효모 만 필요할 수 있습니다. 일부 레시피는 또한 효모와 물에 첨가 된 소량의 설탕을 요구할 수있어 효모를 공급하고 반죽 내에서 가스를 더 빨리 생산할 수 있습니다. 이 성분들은 반죽을 만들기 위해 결합되어 상승합니다. 일부 네덜란드 오븐 빵 레시피는 반죽을 반죽해야 할 수도 있지만 종종 더 긴 상승 시간을 초래합니다. 반죽이 도움이됩니다M 글루텐은 반죽이 더 빨리 상승하기 위해 효모가 방출 한 가스를 잡을 수 있습니다.

네덜란드 오븐 빵 반죽이 제대로 상승하면 일반적으로 양피지에 배치됩니다. 네덜란드 오븐은 종종 베이킹 전에 뜨거운 오븐이나 뜨거운 석탄 위에 놓아서 가열되며 석탄도 뚜껑에 놓을 수 있습니다. 반죽과 양피지는 네덜란드 오븐에 배치되어 뚜껑을 깔고 몇 시간 동안 굽습니다. 네덜란드 오븐 내에 갇힌 증기는 전문 빵 오븐의 촉촉한 환경을 모방하고 완성 된 덩어리 내에서 단단한 외부 빵 껍질과 부드러운 빵을 생산하는 데 도움이되며,이 양피지를 사용하여 네덜란드 오븐에서 제거 할 수 있습니다.