가루 스테비아의 사용은 무엇입니까?

파우더 스테비아는 추출물 또는 전체 형태로 제공 될 수 있으며, 설탕을 감미구로 요구하는 다양한 레시피에 사용할 수 있습니다. 스테비아는 칼로리가 없으며 규칙적인 설탕처럼 혈당을 높이 지 않으므로 당뇨병 환자는 음료 나 구운 식품에 사용하는 것이 안전합니다. 스테비아 추출물은 여러 번 설탕의 단맛을 동일하기 위해서는 소량 만 필요하기 때문에 레시피를 달게하는 데 사용됩니다. 전체 가루 스테비아 잎은 단맛이 약하지만, 대부분의 레시피에서 여전히 많은 양의 설탕의 양과 같은 양의 설탕에서 여전히 사용될 수 있습니다. Steviosides는 Stevia Leaf의 달콤한 화합물이므로 화합물을 추출하고 분말을 생성하는 것은 스테비아의 달콤한 버전을 원하는 사람들에게 이상적입니다. 이 가루 스테비아 추출물은 설탕보다 약 200 배 더 달콤하며 1분말 스테비아 추출물의 티스푼 (5 ml)은 설탕 1 컵 (225 ml)의 단맛과 같을 수 있습니다. 많은 건강에 민감한 개인은 스테비아 추출물의 레시피에서 요구되는 설탕의 절반 만 대체하면서 다른 천연 감미료와 결합하면서 스테비아 추출물을 구운 제품이나 음료를 혼자 사용하면 쓴 맛을 쓴 맛을 남길 수 있기 때문에

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스테비아 잎 전체는 건조되고 가루로 만들어서 더 자연스럽고 전체적으로 가루 스테비아를 만들 수 있습니다. 이 형태의 스테비아는 또한 레시피에 사용하여 단맛을 더하기 위해 사용될 수 있지만, 설탕의 양과 동일하게하기 위해 훨씬 더 많은 양을 사용해야합니다. 일반적으로 전체 분말 스테비아의 약 1 큰술 (15 ml)은 설탕 한 컵 (225 ml)과 동일하게 사용해야하지만 이는 개인의 취향에 크게 의존 할 수 있습니다. 가루 스테비아 전체는 차와 같은 음료에 가장 잘 사용되는데, 단맛이 물을 주입하여 달콤한 차를 만듭니다.

여러 번, 식품 제조업은 가공 식품에 스테비아 추출물을 사용합니다. 스테비아 추출물은 설탕보다 훨씬 달콤하다는 사실 때문에, 설탕 알코올은 종종 맛의 균형을 맞추기 위해 첨가됩니다. 건강에 민감한 소비자는 스테비아를 인공 감미료에 대한 자연스러운 접근법으로보고 있으며, 이는 화학적 과정을 겪고 있습니다. 꿀과 같은 천연 설탕이나 에리스리톨이나 자일리톨과 같은 설탕 알코올과 스테비아의 맛을 균형을 잡는 것은 건강에 민감한 개인이 수제 요리법으로 사용합니다.