Co to jest holenderski chleb piekarnika?
Holender chleb piekarnika jest rodzajem chleba, który można upiec za pomocą holenderskiego piekarnika, a nie standardowego domu lub piekarnika. Holenderski piekarnik jest w zasadzie dość dużym żeliwnym garnkiem z pokrywką, którą można ugotować nad ogniem, na gorących węglach, w piekarniku lub na kuchence. Wiele różnych rodzajów chleba można wykonać w takim piekarniku, choć dość proste chleb, które wymagają tylko mąki, drożdży, wody i soli, są dość powszechne. Holenderski chleb piekarnika korzysta z korzystania z holenderskiego piekarnika do pieczenia na wiele sposobów, na przykład wygoda robienia takiego chleba podczas biwakowania.
Jedynymi niezbędnymi składnikami do wytwarzania holenderskiego chleba piekarnika są holenderskie piekarnik, źródło ciepła i kilka podstawowych składników. Holenderskie piekarniki to rodzaje doniczek, które mogą być dość duże, mają pokrywki i zwykle wykonane z żeliwa, chociaż powłoki ceramiczne nad żeliwnym żelazkiem są dość powszechne. Te piekarniki mogą być używane na wiele sposobów i często są używane do powolnego gotowania lub biwakowania.
Ktoś używa holenderskiego piekarnika do robienia holenderskiego chleba piekarnika w domu powinien użyć takiego, który może wytrzymać wysokie ciepło w zwykłym piekarniku. Holenderski piekarnik używany na kempingu powinien zazwyczaj mieć płaską pokrywkę, zwykle z obręczą wokół krawędzi, więc na górze można umieścić gorące węgle lub drewno, aby uzyskać więcej równomiernego ogrzewania. Oprócz tych rozważań, jednak niemal każdy rodzaj solidnego holenderskiego piekarnika można użyć do produkcji chleba holenderskiego.
Sam faktyczny chleb może być dość łatwy do wykonania. Prosty holenderski przepis na chleb piekarnika może wymagać tylko mąki, wody, soli i drożdży, aby stworzyć ciasto. Niektóre przepisy mogą również wymagać niewielkiej ilości cukru dodanego do drożdży i wody, co pomaga szybciej karmić drożdże i wytwarzać gaz w ciasto. Składniki te są łączone, aby zrobić ciasto i pozwalają rosnąć. Chociaż niektóre holenderskie przepisy na chleb piekarnika mogą nie wymagać ugniatania ciasta, często prowadzi to do dłuższych czasów wzrostu; Zagniatanie pomagam gluten, który może złapać gaz uwalniany przez drożdże, aby ciasto mogło szybciej wzrosnąć.
Gdy holenderski ciasto piekarnika prawidłowo wzrośnie, jest następnie zwykle umieszczane na kawałku pergaminu. Holenderski piekarnik jest często ogrzewany przed pieczeniem, umieszczając go w gorącym piekarniku lub na gorących węglach, a węgle można również umieścić na pokrywce. Ciasto i pergamin są następnie umieszczane w holenderskim piekarniku, który jest pokrywany i pozwala piec przez kilka godzin. Para uwięziona w holenderskim piekarniku naśladuje wilgotne środowisko profesjonalnych pieców chleba i pomaga wytwarzać twardą zewnętrzną skórkę i miękki chleb w gotowym bochenku, które można usunąć z holenderskiego piekarnika za pomocą papieru pergaminowego.