Cos'è il formaggio Edam?
Il formaggio eDam olandese non è una novità. In effetti, questo formaggio era una volta uno dei formaggi più popolari in circolazione. Oggi è ancora considerato di altissima qualità e gourmet.
EDAM Cheese una volta ha salvato l'economia di Edam, una città nei Paesi Bassi. Fino al 18 ° secolo, il formaggio Edam dominava il mercato dei formaggi. Nonostante la sua età, il formaggio Edam di oggi è più sano e più lieve delle versioni precedenti. La rete alimentare descrive questo formaggio come dolce, mentre altri spesso chiamano il formaggio noci e mite. Alcuni tipi hanno un sapore salato, mentre altri tipi hanno un sapore insipido. È generalmente secco, liscio nella consistenza ed è semi-morbido.
Diners e chef possono identificare EDAM per il suo colore pallido e giallastro. Viene sia in una palla di formaggio che in mattoni ed è avvolto in una giacca di cera che ha un colore rosso o giallo.
Il formaggio Edam è realizzato con latte di mucca grassa ridotta. Il latte viene pastorizzato con antipasto lattico. Una volta che il siero di latte è stato svuotato, la cagliata viene agitata e SAlt aggiunto.
Per 100 grammi, il formaggio Edam ha 27 grammi di grassi e 25 grammi di proteine. Questo formaggio è ricco di calcio, sodio e fosforo. Ha anche un po 'di retino, vitamina A e colina. Come la maggior parte dei formaggi, è anche un'ottima fonte di calcio.
Se coperto di cera, EDAM non deve essere refrigerato. Una volta scartato, tuttavia, dovrebbe essere coperto per impedire che si asciughi. Naturalmente, anche se è coperto di cera, il formaggio non deve essere collocato in una stanza molto calda o in una stanza con molta luce solare, per evitare di rovinare.
EDAM è un formaggio che va bene con il vino. La versione delicata di questo formaggio si accoppia meglio con frutta più dolce come le ciliegie. I frutti di formaggio tipici sono raccomandati per versioni più anziane. Il formaggio Edam viene anche consumato con altri alimenti al formaggio come cracker e sandwich, ma può anche essere usato per fare ricette più specializzate.
EDAM può essere formato inpalline, scorte, pane, bastoncini e patatine. Questo tipo di formaggio può essere utilizzato per creare frittelle. Questo formaggio è ottimo anche se sciolto su patate e pasta. Le crepes e la torta di formaggio sono perfette per coloro che sono interessati alla cottura. Questo formaggio è ottimo anche per la zuppa di formaggio e le salse di formaggio di ogni tipo.