Hvad er Edam Cheese?
Hollandsk Edam -ost er ikke noget nyt. Faktisk var denne ost engang en af de mest populære oste omkring. I dag betragtes det stadig som meget høj kvalitet og gourmet.
edam -ost reddede engang økonomien i Edam, en by i Holland. Indtil det 18. århundrede dominerede Edam Cheese ostemarkedet. På trods af sin alder er dagens Edam -ost sundere og mildere end de ældre versioner. Fødevarenetværket beskriver denne ost som blød, mens andre ofte kalder ostemøtrikken og mild. Nogle typer har en salt smag, mens andre typer har en intetsigende smag. Det er generelt tørt, glat i tekstur og er semi-blød.
Diners og kokke kan identificere Edam ved dens blege, gulaktige farve. Det leveres både i en ostebold og mursten form og er pakket ind i en jakke af voks, der har en rød eller gul farve til den.
edam ost er lavet af reduceret fedtkommælk. Mælken pastes med mælkestarter. Når valle er drænet ud, omrøres ostemassen og sAlt tilsat.
pr. 100 gram, Edam ost har 27 gram fedt og 25 gram protein. Denne ost er høj i calcium, natrium og fosfor. Det har også noget retinum, vitamin A og cholin. Som de fleste oste er det også en stor kilde til calcium.
Hvis dækket af voks, behøver Edam ikke at blive kølet. Når det først er pakket, skal den dog dækkes for at forhindre, at det udtørrer. Selv hvis det er dækket af voks, bør ost ikke placeres i et meget varmt rum eller et rum med meget sollys for at undgå ødelæggelse.
Edam er en ost, der går godt med vin. Den milde version af denne oste parrer bedst med sødere frugter som kirsebær. De typiske ostefrugter anbefales til flere alderen versioner. Edam Cheese forbruges også med andre ostefødevarer såsom kiks og sandwich, men det kan også bruges til at gøre mere specialiserede opskrifter.
edam kan dannes tilKugler, skorpe, brød, pinde og chips. Denne type ost kan bruges til at skabe fritters. Denne ost er også stor, når den smeltes over kartofler og pastaer. Crepes og ostepai er gode til dem, der er interesseret i bagning. Denne ost er også fantastisk til ostesuppe og ostesaucer af alle slags.