에담 치즈는 무엇입니까?

네덜란드 에담 치즈는 새로운 것이 아닙니다. 사실,이 치즈는 한때 가장 인기있는 치즈 중 하나였습니다. 오늘날, 그것은 여전히 ​​매우 고품질과 미식가로 간주됩니다.

에담 치즈는 한 번 네덜란드의 도시인 에담의 경제를 절약했습니다. 18 세기까지 에담 치즈는 치즈 시장을 지배했습니다. 나이에도 불구하고 오늘날의 Edam Cheese는 이전 버전보다 건강하고 가벼워집니다. 푸드 네트워크는이 치즈를 부드러운 것으로 묘사하는 반면, 다른 사람들은 종종 치즈를 열렬하고 온화합니다. 일부 유형은 짠 맛이 있지만 다른 유형은 맛이 붉어집니다. 일반적으로 건조하고 질감이 매끄 럽고 반 부드럽습니다.

식당과 요리사는 창백하고 노란색으로 Edam을 식별 할 수 있습니다. 그것은 치즈 볼과 벽돌 형태로 제공되며 빨간색 또는 노란색이있는 왁스 재킷으로 싸여 있습니다.

에담 치즈는 뚱뚱한 젖소의 우유 감소로 만들어졌습니다. 우유는 젖소 스타터로 저온 살균됩니다. 유청이 배출되면 두부가 저어지고 Salt 첨가.

100 그램 당, Edam Cheese는 27 그램의 지방과 25 그램의 단백질을 가지고 있습니다. 이 치즈는 칼슘, 나트륨 및 인이 높습니다. 또한 약간의 망상, 비타민 A 및 콜린이 있습니다. 대부분의 치즈와 마찬가지로, 그것은 또한 칼슘의 훌륭한 공급원입니다.

왁스로 덮인 경우 Edam을 냉장 보낼 필요가 없습니다. 그러나 랩핑되지 않으면 건조되는 것을 방지하기 위해 덮어야합니다. 물론, 왁스로 덮여 있더라도 치즈는 매우 뜨거운 방이나 햇빛이 많은 방에 배치해서는 안됩니다.

에담은 와인과 잘 어울리는 치즈입니다. 이 치즈의 온화한 버전은 체리와 같은 달콤한 과일과 가장 잘 어울립니다. 전형적인 치즈 과일은 더 많은 노화 버전에 권장됩니다. Edam Cheese는 크래커 및 샌드위치와 같은 다른 치즈 식품도 소비하지만보다 전문적인 레시피를 만드는 데 사용될 수도 있습니다.

에담을 형성 할 수 있습니다공, 껍질, 빵, 막대기 및 칩. 이 유형의 치즈는 프리터를 만드는 데 사용될 수 있습니다. 이 치즈는 또한 감자와 파스타를 녹일 때 좋습니다. 크레페와 치즈 파이는 베이킹에 관심이있는 사람들에게 좋습니다. 이 치즈는 또한 모든 종류의 치즈 수프와 치즈 소스에도 좋습니다.