커스터드 란 무엇입니까?

커스터드는 유럽의 전통적인 디저트입니다. 계란으로 두껍게된다는 점에서 푸딩과 다릅니다. 또한 젤라토의 기초를 형성하며 얇은 소스로 사용될 수 있습니다. 커스터드 형베이스는 프렌치 토스트를 만들거나 퀴치와 같은 계란 요리를 만드는 데 사용됩니다.

이 디저트는 일반적으로 이중 보일러 위로 요리됩니다. 옥수수 전분 또는 젤라틴으로 추가로 두껍게 될 수 있습니다. 프랑스어는 두꺼비로 만든 커스터드를 두껍게하지 않은 것과 별도로 구별합니다.

우유가 완전히 가열되면 계란은 매우 까다로운 과정에 첨가됩니다. 그들은 뜨거운 우유 혼합물에서“요리”하지 않도록 한 번에 하나씩 추가해야합니다. 이 과정이 제대로 수행되면 커스터드는 부드러운 질감을 갖습니다. 첨가 된 계란의 양과 추가적인 두꺼움에 따라 최종 제품은 상당히 단단하거나 얇을 수 있습니다. 바닐라 커스터드 소스는 디저트를위한 맛있고 풍부한 토핑을 만듭니다.

CUS에 사용되는 우유 제품타드는 보통 크림 또는 반으로입니다. 저지방 우유는 우유가 가열 될 때 많은 두께를 제공하지 않는 경향이 있습니다. 저지방 우유를 사용하는 경우 옥수수 전분을 계란뿐만 아니라 껍질로 사용하는 것이 좋습니다.

전형적인 커스터드 품종에는 Blancmange 또는 Banilla와 두꺼운 초콜릿 커스터드 인 Pots de Crème이 포함됩니다. 맛있는 형태 중 하나는 크림 카라멜이며 구워졌습니다. 그것은 접시에 바삭 바삭한 바닥을주기 위해 화상을 입은 설탕 층이 있습니다. 이탈리아 크림은 카라멜 설탕 층이없는 또 다른 구운 유형입니다.

미국 구개에 친숙한 한 구운 품종은 호박 파이입니다. 종종 미국인들은 푸딩과 커스터드를 구별하지 않습니다. 초기 미국 레시피는 파이 껍질의 모든 유형을 페이스트에 푸딩이라고 불렀습니다. 오늘날, 이미 준비된 커스터드를 사전 구운 파이 껍질과 결합하면 많은 파이가 만듭니다. 초콜릿 커스터드 파이, 바나나 크림 파이는이 mann에서 만들어졌습니다.er.

또한 즉시 푸딩과 커스터드를 살 수 있습니다. 그러나 미식가는 더 신선한 맛을 산출하기 때문에 수제 품종을 선호하는 경향이 있습니다.