Co to jest ser Edam?

Holender Edam Cheese nie jest niczym nowym. W rzeczywistości ten ser był kiedyś jednym z najpopularniejszych serów wokół. Dziś jest nadal uważany za bardzo wysokiej jakości i smakoszy.

Cheese Edam uratował gospodarkę Edam, miasta w Holandii. Aż do XVIII wieku Cheese Edam zdominował rynek sera. Mimo wieku dzisiejszy ser Edam jest zdrowszy i łagodniejszy niż starsze wersje. Food Network opisuje ten ser jako łagodny, podczas gdy inni często nazywają serem orzechowym i łagodnym. Niektóre typy mają słony smak, podczas gdy inne typy mają nijakie smak. Jest na ogół suchy, gładki teksturę i jest pół-miękki.

Diners i szefowie kuchni mogą zidentyfikować EDAM według blady, żółtawego koloru. Jest dostarczany zarówno w kuli serowej, jak i ceglanej, i jest owinięty kurtką z woskiem o kolorze czerwonym lub żółtym.

Ser edam jest wykonany z mleka z krowiego tłuszczu o zmniejszonym tłuszczu. Mleko jest pasteryzowane za pomocą rozrusznika mlekowego. Po wyczerpaniu serwatki twaróg jest mieszany i sDodano Alt.

na 100 gramów, ser Edam ma 27 gramów tłuszczu i 25 gramów białka. Ser ten jest bogaty w wapń, sodu i fosfor. Ma również retinum, witaminę A i cholinę. Jak większość serów, jest to również doskonałe źródło wapnia.

Jeśli pokryte są woskiem, Edam nie musi być chłodzony. Jednak po rozpakowaniu należy go pokryć, aby zapobiec wysuszeniu. Oczywiście, nawet jeśli jest pokryty woskiem, sery nie należy umieszczać w bardzo gorącym pokoju lub w pokoju z dużą ilością światła słonecznego, aby uniknąć zepsucia.

Edam to ser, który dobrze pasuje do wina. Łagodna wersja tego sera najlepiej łączy się z słodszymi owocami, takimi jak wiśnie. Typowe owoce serowe są zalecane dla bardziej starzejących się wersji. Ser Edam jest również spożywany z innymi produktami serowymi, takimi jak krakersy i kanapki, ale można go również użyć do tworzenia bardziej wyspecjalizowanych przepisów.

edam można uformowaćKulki, skórki, chleb, patyki i chipsy. Ten rodzaj sera może być używany do tworzenia placków. Ten ser jest również świetny, gdy stopi się nad ziemniakami i makaronami. Zresztki i ciasto serowe są świetne dla osób zainteresowanych pieczeniem. Ten ser jest również świetny do wszelkiego rodzaju sosów zupa i sera.