Bruschetta는 무엇입니까?

Bruschetta는 마늘과 올리브 오일로 양념 된 구운 빵으로, 일반적으로 전채, 간식 또는 반찬으로 따뜻하게 제공됩니다. 이 이름은 이탈리아어 단어 bruscare 에서 유래 한 것으로, 이는 "석탄 위로 구운 것"을 의미합니다. 많은 변형이 존재합니다. 토마토, 다른 야채 또는 콩을 첨가하는 것이 일반적입니다.

가장 간단한 형태의 Bruschetta는 토스카나 빵으로 시작하여 석탄이나 토스터에서 구운 것입니다. 구운 조각은 마늘 절단 정향으로 문지른 다음 엑스트라 버진 올리브 오일로 이슬비를 뿌립니다. 요리사가 원한다면 소금과 후추를 첨가 할 수 있습니다. 전통적으로 Bruschetta는 매년 새로운 올리브 오일 수확을 테스트하는 역할을합니다.

다른 변형으로는 토마토, 야채 및/또는 치즈 토핑이 있습니다. 때로는 빵이 거의 기름에 담그지 만 일반적으로 뿌려집니다. 토마토 브루스 체타를 준비하려면 요리사는 건배 된 조각을 잘 익은 토마토로 문지르거나 바질, 소금, 후추로 양념 된 다진 토마토 층으로 빵을 얹은 다음 DR기름으로 izz.

Bruschetta는 또한 풍미를 향상시키기 위해 기름과 조미료를 추가하여 부실하게 시작되는 빵을 사용하는 수단입니다. 많은 변형에서 독특하게 맛을 낸 구운 빵 또는 단단한 빵을 사용합니다. 야채 Bruschetta는 버섯, 구운 고추 및/또는 올리브를 포함 할 수 있습니다. 치즈 위에있는 버전에는 페타, 모짜렐라, 파마산 또는 블루 치즈가 포함될 수 있습니다.

Bruschetta에 사용되는 빵은 다양합니다. 일부 레시피는 이탈리아, 프랑스어 또는 바게트를 요구합니다. 가장 일반적인 빵은 pane pugliese의 두 가지 버전입니다. 그러나 전통적으로 그것은 토스카나 빵으로 만들어 졌는데, 그것은 바삭 바삭한 빵 껍질을 가진 다소 맛이없는 흰 빵입니다.

일반적인 Bruschetta 레시피에는 흰 콩, 스위스 차드, 호두 또는 소나무 너트, 구운 또는 피망과 같은 토핑이 포함됩니다. 콩 꼭대기에 대한 재료에는 흰 콩, 다진 PL이 포함됩니다.음 토마토, 칼라 마타 올리브, 올리브 오일, 소금 및 후추. 빵을 토스트하고 올리브 오일로 뿌린 후에는 염소 치즈를 뿌려 콩 혼합물을 얹어야합니다.

다른 콩 버전에는 정향, 레몬 주스 및 호두가 포함됩니다. 다른 레시피에는 가지, 조개 또는 렌즈 콩이있는 버전이 포함됩니다. 주요 요리 역할을 할 수있는 Bruschetta 레시피에는 소시지, 아티 초크 또는 새우가 포함됩니다.