Habanero Pepper는 무엇입니까?

Habanero Pepper는 가장 매운 유형의 칠리 페퍼 중 하나입니다. 스페인어에서 habanero 은 "하바나에서"를 의미하며,이 후추는 원래 쿠바에서 유카탄 반도로 운송되었습니다. 하바 네로스는 현재 유카탄에서 주로 자라며 코스타리카, 벨리즈 및 미국 지역 (주로 캘리포니아와 텍사스)에서 자랍니다. Habanero Peppers는 종종 매운 소스의 성분으로 사용됩니다.

Habanero Pepper Plant의 종 이름은 Capsicum Chinense Jacquin 이며 Solanaceae 가족의 일부입니다. 이 식물의 높이는 9.4-14.2 인치 (24-36cm)로 자랍니다. 후추의 길이는 약 1.0-2.5 인치 (2.54-6.35cm)에 이릅니다. 대부분의 Habanero Pepper 품종은 녹색에서 오렌지로 익고 Scoville 열 등급은 150,000-325,000입니다. 이로 인해 Habanero는 Capsicum Peppers의 가장 매운 중 하나입니다.

Chili Peppers의 열을 평가하는 Scoville 시스템은 Wilbur라는 독일 과학자에 의해 발명되었습니다.스코빌. 시험은 인간 시음을 기반으로하고 매우 주관적이기 때문에 그의 시스템은 완전히 과학적이지 않습니다. 그럼에도 불구하고 Scoville 유닛은 다른 유형의 고추 사이의 대략적인 매운 수준을 비교하는 데 크게 도움이됩니다. Scoville 맛 테스트는 중성 맛 음식과 혼합 된 다른 칠리 페퍼를 사용하며 사용 된 후추의 양은 점차 감소하여 테스터가 여전히 사용되는 후추의 열을 계속 맛볼 수있는 시간을 확인합니다.

세계에서 가장 인기있는 고추 중 하나 인 상표 품종 인 Red Savina ™를 포함하여 여러 종류의 Habanero 고추가 있습니다. 초콜릿과 스쿠타 바는 하바네로 페퍼의 다른 품종입니다. 초콜릿 하바 네로스는 주름진 외관을 가지고 있으며 크림색 꽃이 담긴 녹색 식물로 시작합니다. 그들은 초콜릿 갈색으로 익습니다. Scutaba Habanero는 매끄럽고 맛있는 다양한 HABAN입니다.색상이 빨간색 인 에로.

어떤 사람들은 실수로 칠리 페퍼의 씨앗이 가장 매운 부분이라고 믿습니다. 실제로, Habanero Pepper와 다른 칠리의 가장 매운 부분은 Capsaicinoids라고 불리는 매운 지질입니다. 그들은 후추의 내부 벽의 주머니에서 가장 높은 농도에서 발견됩니다. 씨앗에는 소량의 캡사이코이드 만 포함되어 있습니다. Habanero Pepper는 사람의 눈과 피부를 자극하기에 충분히 강하므로 많은 사람들이 Habaneros 외부에서도 장갑으로 다루고 있습니다.