ハバネロペッパーとは何ですか？

ハバネロペッパーは、最も辛い種類の唐辛子の1つです。スペイン語では、 habanero は「ハバナから」を意味し、このコショウはもともとキューバからユカタン半島に運ばれました。ハバネロスは現在、主にユカタンで栽培されており、コスタリカ、ベリーズ、米国の一部、主にカリフォルニアとテキサスです。ハバネロペッパーは、ホットソースの材料としてよく使用されます。

ハバネロペッパー植物の種の名前は capsicum chinense jacquin であり、それはソラナ科の一部です。この植物の高さは9.4-14.2インチ（24〜36 cm）に成長し、コショウの長さは約1.0〜2.5インチ（2.54-6.35 cm）に達します。ほとんどのハバネロペッパー品種は緑からオレンジまで熟し、150,000〜325,000のスコビル熱評価を持っています。これにより、ハバネロはカプシカムペッパーの最も辛いものの1つになります。スコービル。テストは人間の味に基づいており、非常に主観的であるため、彼のシステムは完全に科学的ではありません。それでも、スコービルユニットは、さまざまな種類のピーマン間のおおよそのスパイシーさレベルを比較するのに大いに役立ちます。スコービルの味覚テストでは、ニュートラルな味の食物と混合されたさまざまなチリペッパーを使用しており、使用されるコショウの量は徐々に減少し、使用されているコショウの熱をテスターがどれだけ長く味わうことができるかを確認します。

世界で最もホットなペッパーの1つである、商標品種のレッドサヴィナ™など、ハバネロペッパーにはいくつかの種類があります。チョコレートとスクタバは、ハバネロペッパーの他の品種です。チョコレートハバネロはしわが寄っていて、クリーム色の花のある緑の植物として始まります。彼らはチョコレートの茶色に熟します。 Scutaba Habaneroは、滑らかで肌の風味豊かなハバンです赤色のエロ。

一部の人々は、唐辛子の種が最も辛い部分であると誤って信じています。実際、ハバネロコショウと他のチリの最も辛い部分は、カプサイシノイドと呼ばれる刺激的な脂質です。それらは、コショウの内側の壁の嚢の最高濃度で見られます。種子には少量のカプサイシノイドのみが含まれています。ハバネロペッパーは人の目と肌を刺激するのに十分な強さであるため、多くの人はハバノロスの外側を手袋で扱っています。