ブルスケッタとは何ですか？

ブルスケッタには、ニンニクとオリーブオイルが味付けされたトーストしたパンがあり、前菜、スナック、またはサイドディッシュとして温かく提供されています。名前は、イタリア語の単語 bruscare に由来しています。多くのバリエーションが存在します。トマト、他の野菜、または豆を追加することが一般的です。

ブルスケッタの最も単純な形は、トスカーナのパンから始まり、石炭またはトースターで乾杯します。トーストされたスライスは、ニンニクの切断されたクローブでこすり、エキストラバージンオリーブオイルで霧雨をかけます。料理人が望むなら、塩とコショウを追加できます。伝統として、ブルスケッタは毎年オリーブオイルの新しい収穫をテストするのに役立ちます。

その他のバリエーションには、トマト、野菜、チーズのトッピングが含まれます。パンがオイルに浸されそうになっていることもありますが、通常は霧雨が降っています。トマトのブルスケッタを準備するために、料理人はトーストしたスライスを熟したカットトマトでこすり、バジル、塩、コショウを味付けした刻んだトマトの層でパンを上にし、次に博士オイルでそれを断ち切ります。

bruschettaは、フレーバーを改善するためにオイルと調味料を追加することで古くなり始めているパンを使用する手段でもあります。多くのバリエーションでは、ユニークなフレーバーのローストパンまたは硬いパンを使用しています。野菜のブルスケッタには、マッシュルーム、ローストされたペッパー、および/またはオリーブが組み込まれている場合があります。 チーズトップのバージョンには、フェタ、モッツァレラチーズ、パルメザン、またはブルーチーズも含まれます。

Bruschettaに使用されるパンはさまざまです。一部のレシピでは、イタリア語、フランス語、またはバゲットが必要です。使用される最も一般的なパンは、 Pane Pugliese ： piadana および crescente の2つのバージョンです。しかし、伝統的にはトスカーナのパンで作られています。

一般的なブルスケッタのレシピには、白豆、スイスのチャード、クルミ、松のナッツ、ローストまたはピーマンなどのトッピングが含まれます。豆をかぶった品種の材料には、白い豆、刻んだPLが含まれますUMトマト、カラマタオリーブ、オリーブオイル、塩、コショウ。パンにオリーブオイルを乾杯して霧雨にした後、ヤギのチーズを振りかけ、豆の混合物をトッピングする必要があります。

別のBeanバージョンには、クローブ、レモンジュース、クルミが含まれています。他のレシピには、ナス、アサリ、レンズ豆のバージョンが含まれます。主要な料理として機能できるブルスケッタのレシピには、ソーセージ、アーティチョーク、エビなどがあります。