Cos'è Fregola Pasta?
Fregola pasta potrebbe essere definita una stretta relativa al couscous e sta rapidamente diventando una pasta popolare, specialmente nei ristoranti italiani. Sia Fregola che Couscous sono ottime perle di pasta di semolina. Eppure molti avendo scoperto la pasta di Fregola scoprono che gli piace di più, perché dopo che piccoli frammenti di semola e acqua vengono strofinati insieme, la pasta è leggermente tostata. Questo gli dà un sapore meraviglioso e noci che manca a Couscous. È anche una produzione più ruvida e più ampia di Couscous, che molti commensali e cuochi trovano più attraenti.
Le origini della pasta di fregola sono difficili da tracciare. In Italia, la regione primaria che la usa è la Sardegna e i sardi sostengono la sua invenzione. Eppure la pasta è così simile al couscous che ci sono diverse teorie che Fregola ha avuto origine in Medio Oriente e poi è stata raccolta dal popolo sardo. Non è comune in tutte le aree della Sardegna ed è visto principalmente come una scelta popolare nelle parti meridionali della regione.
InCucina, Fregola Pasta ha molte applicazioni. Può essere cotto come contorno, simile al riso e condito con cibi salati. Ci sono ricette che chiedono Fregola in piatti come risotto, pasta e fagioli e come sostituto del couscous a Tabouleh. Puoi aggiungere la pasta a zuppe come il minestrone o usarla per riempire il pollo. Inoltre, potresti usare la pasta Fregola come chicco di colazione mattutina, servita da cereali caldi.
Non è facile trovare Fregola Pasta negli Stati Uniti e potresti dover fare acquisti presso i negozi di alimentari internazionali o le delis italiane per ottenerlo. Quasi tutti i marchi vengono importati e realizzati in Italia. È facile trovarlo online e poiché la pasta secca mantiene bene, potresti voler fare scorta se ne sei un fan.
Cooking Fregola Pasta, quando non viene aggiunta alle zuppe, è piuttosto come cucinare riso o couscous. Dopo aver messo la pasta in acqua bollente, di solito una quantità misurata, la pastaè coperto e cotto a fuoco lento. Ciò gli consente di assorbire l'acqua. Fregola finita non ha acqua rimanente perché la semola è così assorbente. Uno dei vantaggi della pasta è la velocità con cui cucina. Dopo che l'acqua è bollita, la pasta viene solitamente eseguita in circa 10 minuti, il che può sicuramente battere il tempo di cottura del riso.
La pasta viene quindi soffiata con una forchetta per impedire ai pezzi di stare insieme e può essere utilizzata in una varietà di piatti. Prova un po 'in insalate verdi, in una pita o raffreddilo e mescola con yogurt. Per un semplice contorno, prendi la pasta calda di fregola, gettalo con olio d'oliva e aggiungi un po 'di basilico o prezzemolo tritato. Fa un ottimo accompagnamento nei piatti, ma il suo sapore significa anche che Fregola può stare da sola come un lato attraente o un piatto principale.