O que é masta Fregola?

Fregola Pasta poderia ser chamada de parente próximo ao cuscuz e está rapidamente se tornando uma massa popular, especialmente em restaurantes italianos. Fregola e cuscuz são contas finas de massas semolina. No entanto, muitos descobriram que as massas Fregola acham que gostam melhor, porque depois de pequenos pedaços de trigo e água semolina são esfregados, a massa é levemente torrada. Isso oferece um sabor maravilhoso e no nozes que as carecem. Também é uma produção mais áspera e granulada que o cuscuz, que muitos clientes e cozinheiros acham mais atraente. Na Itália, a região principal que a usa é a Sardenha, e os sardinianos reivindicam sua invenção. No entanto, o macarrão é tão semelhante ao cuscoso que existem várias teorias que Fegola se originou no Oriente Médio e depois foi apanhada pelo povo da Sardenha. Não é comum em todas as áreas da Sardenha e é visto principalmente como uma escolha popular nas partes do sul da região.

emCozinha, Fegola Pasta tem muitas aplicações. Pode ser cozido como prato, semelhante ao arroz e coberto com alimentos salgados. Há receitas pedindo Fregola em pratos como risoto, macarrão e feijão e como substituto para o cuscuz em Tabouleh. Você pode adicionar a massa a sopas como Minestrone ou usá -las para encher frango. Além disso, você pode usar as massas Fregola como um grão de café da manhã, servido como um cereal quente.

Não é fácil encontrar massas Fregola nos EUA, e você pode ter que fazer compras em supermercados internacionais ou delicatessens italianos para obtê -lo. Quase todas as marcas são importadas e feitas na Itália. É fácil encontrá -lo on -line e, como as massas secas se mantêm bem, você pode querer estocar se você for fã.

Cozinhar macarrão fragola, quando não é adicionado às sopas, é como cozinhar arroz ou cuscuz. Depois de colocar o macarrão em água fervente, geralmente uma quantidade medida, o macarrãoé coberto e cozido em fogo baixo. Isso permite absorver a água. Fregola terminada não tem água restante porque a semolina é tão absorvente. Um dos benefícios da massa é a rapidez com que cozinha. Depois que a água ferve, o macarrão geralmente é feito em cerca de 10 minutos, o que certamente pode vencer o tempo de cozimento do arroz.

O macarrão é então fofo com um garfo para impedir que as peças grudem e podem ser usadas em uma variedade de pratos. Experimente um pouco em saladas verdes, em uma pita, ou esfrie e misture com iogurte. Para um prato simples, faça macarrão que quente, misture com azeite e adicione um pouco de manjericão picado ou salsa. É um ótimo acompanhamento em pratos, mas seu sabor também significa que Fegola pode ficar sozinho como um lado ou prato principal atraente.