Vad är Fregola Pasta?

fregola pasta kan kallas en nära relativt couscous och blir snabbt en populär pasta, särskilt på italienska restauranger. Både Fregola och Couscous är fina pärlor av semolina pasta. Ändå många som har upptäckt Fregola -pasta tycker att de gillar det bättre, för efter små bitar av semolina vete och vatten gnuggas ihop, är pastan lätt rostat. Detta ger det en underbar, nötliknande smak som couscous saknar. Det är också en grovare, kornigare produktion än couscous, som många matgäster och kockar tycker är mer tilltalande.

Ursprunget till Fregola -pasta är svåra att spåra. I Italien hävdar den primära regionen som använder den Sardinien, och sardinier hävdar sin uppfinning. Ändå är pastan så lik couscous att det finns flera teorier som Fregola har sitt ursprung i Mellanöstern och sedan plockades upp av det sardinska folket. Det är inte vanligt i alla områden på Sardinien och ses mest som ett populärt val i de södra delarna av regionen.

inMatlagning, Fregola Pasta har många applikationer. Det kan kokas som en sidorätt, liknande ris och toppas med smakfulla livsmedel. Det finns recept som kräver Fregola i rätter som risotto, pasta och bönor och som en ersättning för couscous i Tabouleh. Du kan lägga till pastan till soppor som minestrone eller använda den för att fylla kyckling. Vidare kan du använda Fregola Pasta som en morgonfrukostkorn, serveras som ett varmt spannmål.

Det är inte lätt att hitta Fregola -pasta i USA, och du kanske måste handla i internationella livsmedelsbutiker eller italienska Delis för att få det. Nästan alla märken importeras från och tillverkas i Italien. Det är lätt att hitta det online, och eftersom torkad pasta håller bra kanske du vill fylla i om du är ett fan av det.

matlagning av fregola pasta, när den inte läggs till soppor, är ganska som att laga ris eller couscous. Efter att ha placerat pastan i kokande vatten, vanligtvis en uppmätt mängd, pastanär täckt och simmad vid låg värme. Detta gör att det kan absorbera vattnet. Färdig Fregola har inte kvarvarande vatten eftersom semolinan är så absorberande. En av fördelarna med pastan är hur snabbt den lagar mat. När ditt vatten har kokt görs pastan vanligtvis på cirka 10 minuter, vilket säkert kan slå matningstiden för ris.

pastan fluffas sedan med en gaffel för att förhindra att bitar sticker ihop och kan användas i olika rätter. Prova lite i gröna sallader, i en pita, eller kyl den och blanda den med yoghurt. För en enkel sidorätt, ta varm fregola pasta, släng den med olivolja och tillsätt lite hackad basilika eller persilja. Det gör ett bra ackompanjemang i rätter, men dess smak innebär också att Fregola kan stå ensam som en attraktiv sida eller huvudrätt.