Wat is Fregola Pasta?
Fregola -pasta zou een close ten opzichte van Couscous kunnen worden genoemd en wordt snel een populaire pasta, vooral in Italiaanse restaurants. Zowel Fregola als Couscous zijn fijne kralen van griesmeelpasta. Toch hebben velen die Fregola -pasta hebben ontdekt die het leuker vinden, omdat na kleine stukjes griestarwe en water samen worden gewreven, de pasta licht is geroosterd. Dit geeft het een prachtige, gekke smaak die couscous mist. Het is ook een ruwere, korrelige productie dan couscous, die veel diners en koks aantrekkelijker vinden.
De oorsprong van Fregola -pasta is moeilijk te traceren. In Italië is de primaire regio die het gebruikt Sardinië, en Sardiniërs claimen de uitvinding. Toch is de pasta zo vergelijkbaar met couscous dat er verschillende theorieën zijn die Fregola is ontstaan in het Midden -Oosten en vervolgens werd opgehaald door het Sardijnse volk. Het is niet gebruikelijk op alle gebieden van Sardinië en wordt meestal gezien als een populaire keuze in de zuidelijke delen van de regio.
inKoken, Fregola Pasta heeft veel toepassingen. Het kan worden gekookt als bijgerecht, vergelijkbaar met rijst en gegarneerd met hartig voedsel. Er zijn recepten die roepen tot Fregola in gerechten zoals risotto, pasta en bonen, en als vervanging voor couscous in Tabouleh. Je kunt de pasta toevoegen aan soepen zoals Minestrone, of gebruiken om kip te vullen. Verder kun je Fregola -pasta gebruiken als een ochtend ontbijtkorrel, geserveerd als een warme ontbijtgranen.
Het is niet eenvoudig om Fregola -pasta in de VS te vinden, en je moet misschien winkelen in internationale supermarkten of Italiaanse delicates om het te krijgen. Bijna alle merken worden geïmporteerd en gemaakt in Italië. Het is gemakkelijk om het online te vinden, en omdat gedroogde pasta goed blijft, wilt u misschien inslaan als u er een fan van bent.
Koken Fregola -pasta, wanneer het niet wordt toegevoegd aan soepen, is net als het koken van rijst of couscous. Na het plaatsen van de pasta in kokend water, meestal een gemeten hoeveelheid, de pastais bedekt en op laag vuur gestoken. Hierdoor kan het water absorberen. Afgewerkt Fregola heeft geen overgebleven water omdat de griesmeel zo absorberend is. Een van de voordelen van de pasta is hoe snel deze kookt. Nadat je water is gekookt, wordt de pasta meestal in ongeveer 10 minuten gedaan, wat zeker de kooktijd van rijst kan verslaan.
De pasta wordt vervolgens geplukt met een vork om te voorkomen dat stukken aan elkaar blijven steken en kan in verschillende gerechten worden gebruikt. Probeer een beetje in groene salades, in een pita, of afkoel het en meng het met yoghurt. Neem voor een eenvoudig bijgerecht, neem een warme fregola -pasta, gooi het met olijfolie en voeg een beetje gehakte basilicum of peterselie toe. Het is een geweldige begeleiding in gerechten, maar de smaak betekent ook dat Fregola alleen kan staan als een aantrekkelijke kant of hoofdgerecht.