Cos'è il riso fritto?
Il riso fritto è probabilmente meglio riconosciuto come piatto di base nei ristoranti cinesi in tutto il mondo. È una combinazione di riso rimanente o precotto, fritto in olio con una varietà di altri ingredienti. Il riso fritto è anche un piatto di base in molte diverse cucine asiatiche, sebbene gli ingredienti di un paese, o addirittura una regione di un paese, a un altro possono variare in modo significativo.
Nei ristoranti cinesi americani, il riso fritto è spesso una combinazione di riso, piselli o carote e piccole quantità di maiale o pollo. Puoi spesso ordinare il piatto con solo carne di maiale o solo pollo. Molti ristoranti includono un po 'di frutti di mare in ricette ed etichetta il riso fritto con carni miste come speciale. Le ricette possono inoltre includere un po 'di uovo strapazzato. Questo modo conveniente e delizioso per preparare riso e carne rimanenti è forse il tipo più famoso di riso fritto al mondo e si chiama Yangzhou o Yangchow Rice.
Se preferisci la cucina cantonese, troverai questoS Piatto di riso preparato in modo leggermente diverso. Spesso è cotto in salsa di salsa o servito con una salsa marrone sopra. La Corea e la Tailandia hanno varietà di questo punto fermo, e queste hanno influenzato le ricette in alcune parti del mondo che potresti non aspettarti di trovare il piatto. Ad esempio, in Perù, un piatto popolare è Chaufa, che incorpora spezie e condimenti comuni sudamericani con la versione Yangzhou di Rice.
Nei ristoranti cinesi, molti ordinano questo riso come un contorno tipico, sebbene il riso bianco sia l'accompagnamento più tradizionale del contorno. Se il riso è pieno di ingredienti come uova e carne, può anche fare un piatto principale. In Cina, è comune che il riso fritto venga servito alla fine di un pasto, anziché con gli antipasti principali. Si fa attenzione a cucinare il riso che non è troppo grasso e rimane leggero e soffice, e i cuochi sono spesso giudicati sulla qualità del loro riso fritto.
Se tu "Re preparazione del piatto a casa, aiuta ad avere un wok, ma puoi usare qualsiasi buona padella piatta che si riscalda uniformemente. Usa la tua immaginazione per aggiungere ingredienti. Un po 'di arrosto o prosciutto rimanente può creare una grande carne con riso fritto, ma sentiti libero di aggiungere qualsiasi verdura cotta o cotta rapidamente che hai. Prendi in considerazione cipolle verdi, bietole o bok choy, funghi, peperoni dolci, melanzane a dadini o zucchine. Per aroma, avere salsa di soia a portata di mano e olio di peperoncino per un calcio extra sul riso. Il piatto è meglio servito caldo e fresco, ma puoi tenerlo caldo in un piatto da sfregamento per un po 'se lo stai facendo per un gran numero di ospiti.