Cos'è il kombucha del tè verde?
Il kombucha di tè verde è un drink consumato da alcuni per i suoi presunti benefici medicinali. È realizzato aggiungendo una cultura kombucha - una miscela fungina di batteri e lievito - allo zucchero e al tè verde e permettendolo di fermentare. Questo tè fermentato è comunemente indicato come un tè di funghi, perché la colonia di kombucha ricorda una forma di funghi. Non è, tuttavia, derivato da nessun fungo reale. Non sono stati condotti importanti studi medici per dimostrare se il tè Kombucha abbia benefici per la salute, sebbene molti individui abbiano riportato effetti collaterali benefici, come aiutare la digestione.
La bevanda Kombucha del tè verde è probabilmente originata in Cina con la dinastia Tsin, intorno al 220 a.C. Facendo strada lungo le rotte commerciali, la bevanda emigrò in parti della Russia e dell'India e continuò a diffondersi in nuovi territori. Dopo essere stato introdotto alla cultura giapponese, la bevanda secondo quanto riferito è diventata un punto fermo del samurai, che ha fatto sì che portasse il tè fermentato Wloro in battaglia. Nel tempo, Kombucha è rimasta una bevanda popolare nelle culture orientali e ha una crescente popolarità in Occidente. Le sue prime origini e popolarità in Russia hanno dato al Kombucha verde Kombucha il soprannome del tè russo.
Il nome Kombucha potrebbe aver avuto origine da un medico coreano di nome Kombu, che potrebbe essere il responsabile dell'introduzione del tè in Giappone. Questa storia ha una logica persuasiva, dato che Cha è una parola giapponese e coreana per il tè. Combinando Kombu e Cha forma perfettamente Kombucha.
Sebbene nessuno studio scientifico abbia ancora dimostrato i suoi benefici per la salute, le culture per secoli hanno rivendicato il kombucha di tè verde come un eccellente rimedio medicinale e integratore per la salute. Essendo un probiotico o una sostanza contenente microrganismi sani, si pensa che il kombucha si aggiunga all'equilibrio di batteri buoni nello stomaco, aiutando così il processo digestivo e la funzione epaticaS. Si pensa anche per aiutare a prevenire il cancro, aumentare i livelli di energia e ridurre le allergie, tra le altre cose.
I batteri nel kombucha di tè verde possono aumentare il pH, o livelli acidi, all'interno dello stomaco. Teoricamente questo può essere buono, perché i livelli di pH leggermente sollevati potrebbero aiutare a scongiurare i batteri cattivi. In alcuni casi, tuttavia, le persone sono state ricoverate in ospedale e sono persino morte a causa di complicazioni relative agli acidi lattici e ai livelli di pH. In alcuni di questi incidenti, c'è stato un sospetto legame tra livelli di pH potenzialmente letale e tè kombucha. Molte persone nel corso della storia, anche se, hanno ingerito il tè kombucha senza effetti collaterali negativi. La cosa importante da notare è che, a causa della mancanza di studio scientifico, dei livelli di tossicità e delle potenziali allergie al tè kombucha non sono ben compresi o documentati e bevelo dovrebbe essere esercitato con cautela.
Il tè kombucha può essere acquistato da negozi di alimenti naturali o negozi online. Molte persone ce la fanno anche a casa. Questo, hoWever, richiede una cultura di avviamento, che può quindi essere nutrita in un barattolo di vetro. Il bevitore non è limitato al kombucha del tè verde; Tutti i tipi di tè - grigio, nero, bianco - possono essere usati per preparare questa bevanda.