Cos'è il sushi halal?
Il sushi halal è un tipo di cucina giapponese che soddisfa le rigide leggi islamiche riguardanti la preparazione del cibo e ciò che il cibo può e non può essere consumato. Il sushi halal è una serie di piccoli piatti contenenti uno o due letti di riso con pesce, verdure o altre carni poste in cima a loro. Tali piatti di sushi halal sono in genere serviti disadornati con l'opzione di aggiungere una salsa di soia in seguito.
Il cibo consentito dalla legge islamica è chiamato "halal", mentre il cibo che non può essere consumato è chiamato "Haram". Il cibo haram include prodotti per il sangue, tutti i prodotti del sangue, tutti i prodotti di carne di maiale, alcol e carri. Tutti gli animali come le pecore e le mucche devono essere massacrati secondo la tradizione islamica.
Lo status di frutti di mare è aperto alla discussione tra i musulmani. Alcuni credono che tutti i frutti di mare siano halal, mentre altri credono che solo il pesce sia halal e il resto sia Haram. I musulmani che non sono sicuri dovrebbero consultare il loro imam locale. Ciò che halal sushi è davvero halal dipenderà dall'opinione di un particolare imam.
TradIl sushi izionale è costituito da pesci crudi come tonno, salmone e orate poste su un letto di riso giapponese appiccicoso. Questi possono o non possono essere circondati da un muro di carta secca di alghe noto come "nori". Questi sushi sono quindi suddivisi in due tipi: quelli con wasabi e quelli senza. Wasabi è una pasta piccante fatta di rafano che alcuni giapponesi credono uccidere qualsiasi uova di verme nel pesce crudo. Il sushi può anche essere foderato con nori e quindi arrotolato per creare un rotolo di sushi.
Uno dei tipi più comuni di sushi nei paesi occidentali è il California Roll. Questo sushi contiene cetrioli, riso, avocado e carne di granchio e dovrebbe essere considerato halal per la maggior parte dei musulmani. Lo stesso vale per la maggior parte del sushi contenente uovo Dashimaki e altre verdure.
Laddove alcuni sushi potrebbero non essere considerati halal quando contengono frutti di mare come vongole e ostriche. Un altro punto di contesa sarebbe la presenza di uova di pesceil sushi. Se un musulmano è in dubbio sullo status di tale cibo, dovrebbe evitarlo, tuttavia, molti ristoranti stanno spuntando in tutto il mondo che offrono sushi halal certificati e questi normalmente possono essere fidati.
Altri fattori da tenere in considerazione sono gli oli in cui il sushi è cotto. La maggior parte del riso non richiede alcun olio oltre l'acqua e il pesce crudo non richiede alcuna cottura e, pertanto, dovrebbe essere halal. Qualsiasi carni cotte, incluso il pesce, non deve essere cotta in olio a grasso animale, ma piuttosto in olio vegetale per assicurarsi che rimangano sushi halal.