Cos'è Honey Candy?
Il termine "caramelle al miele" può riferire una serie di dolci confezioni che usano il miele come uno degli ingredienti principali. La forma più semplice di caramelle al miele è il miele che è stato riscaldato a una certa temperatura, lasciata raffreddare, impastata e tagliata in pezzi di dimensioni ridotte che si induriscono mentre riposano. I produttori di caramelle commerciali a volte creano caramelle al miele che hanno un guscio esterno zuccherato e contengono una piccola quantità di miele puro all'interno. Esistono altri tipi di caramelle al miele, come il taffy al miele che è stato tirato, o barrette che sono fatte con miele elaborate con altri ingredienti per renderlo stabile. Le caramelle che usano il miele puro come ingrediente principale sono spesso ricercate a causa dell'effetto del miele come losanga e a causa di alcuni aspetti nutrizionali di miele.
Il miele è principalmente fatto di zucchero e acqua, quindi può essere trattato molto come qualsiasi altro sciroppo di zucchero. Uno dei modi più comuni per fare caramelle al miele è riscaldare il miele fino a quando non ha raggiunto il palco della palla dura, MEANing che se il miele caldo viene lasciato cadere in acqua, si raffredderà rapidamente in uno stato semi-solido. Le caramelle che vengono prodotte in questo modo di solito hanno altri ingredienti aggiunti, come acqua extra, aromi liquidi come vaniglia, zucchero o persino sostanze come lo sciroppo di mais per aiutare a stabilizzare la consistenza.
Se il miele viene riscaldato sul palco a sfera dura, può essere versato su una superficie o in una padella e lasciarsi raffreddare in modo che possa essere gestito. Una volta che si è raffreddato, il miele può essere piegato e impastato, incorporando aria che può trasformarla di un colore leggermente nuvoloso. Dopo un po 'di tempo, il miele Knined può essere formato in un lungo nastro o una corda e tagliato in pezzi singoli più piccoli. L'uso di questo metodo può produrre un tipo di caramelle al miele fondamentalmente puro miele.
La produzione commerciale di caramelle al miele produce una gamma molto più ampia di caramelle con vari gradi di miele in ciascuno. Caramelle dure con un solido, a volte aromatizzato, il guscio esterno è spesso riempito con piccole quantità di miele. Il miele viene talvolta usato come base per altri ingredienti, come le mandorle. Se il miele viene riscaldato e lasciato cristallizzare, è possibile realizzare un altro tipo di caramelle dura che ricorda un lecca -lecca. Il miele può anche essere miscelato con ingredienti come panna, latte o burro per creare una caramella o una gomma flewy.