Cos'è Hopia?
Hopia è un piatto di pasticceria filippina piena di fagioli mung o pasta di fagioli adzuki. È disponibile in due varietà di pasticceria; Pascrena traballante o una pasticceria da pasticceria da torta più dolce. Questo piatto è molto popolare nelle Filippine, dove è anche prodotto ed esportata in tutto il mondo. A livello globale, sta diventando sempre più noto e più ampiamente disponibile.
Un tipo di pasticceria filippina, Hopia è solitamente piena di pasta di fagioli mung a divisione dolce. È molto popolare nelle Filippine e sta diventando più ampiamente mangiato in tutto il mondo. Hopia ha avuto origine con immigrati del Fujian che si sono trasferiti e integrati con le popolazioni urbane nelle Filippine. Questo piatto di pasta fu mangiato per la prima volta nel periodo in cui gli americani occuparono le Filippine.
Hopia è una pasticceria relativamente piccola, disponibile in trame a forma di biscotto traballante o dolce. La varietà più apprezzata è Hopiang Mungo, una pasticceria non grassa e traballante, basata sulla pasticceria del soffio in stile cinese. La pasta di fagioli mung divisa è il ripienoDi scelta per Hopiang Mungo e occasionalmente è anche realizzato con la pasticceria in stile pasta per torta. Un'altra varietà traballante è Hopiang Baboy che ha un ripieno di pasta per pane, grasso di maiale candito e cipolle verdi.
Hopiang Hapon è una varietà piena di pasta di fagioli azuki dolce. Di solito viene realizzato usando la pasticceria in stile impasto e formata in forme cubi o circolari, prima di cuocere o cucinare su una piastra. Un altro tipo preferito di Hopia tra il popolo filippino è Hopiang Ube. Veniva mangiato solo durante il periodo natalizio, ma per la sua popolarità nazionale, ora viene mangiato in qualsiasi momento. Hopiang Ube contiene pasta di yam viola ed è disponibile in pasticcini in stile impasto o cookie.
C'è una ricetta popolare ampiamente disponibile su Internet che può essere utilizzata per fare Hopia a casa. Implica ammollo di fagioli mung durante la notte, quindi bolle e schiacciarli per fare una pasta. Lo zucchero viene quindi aggiunto eha lavorato nella miscela.
L'impasto di pasticceria viene creata utilizzando farina, olio e acqua multiuso. È un impasto liscio, che viene quindi arrotolato in forme di tronchi e tagliato a pezzi. La pasta di fagioli dolci si diffonde su ciascuno, dopo aver appiattito i pezzi di pasta. I pasticcini vengono quindi arrotolati in palline e spazzolati con uovo sbattuto. Hopia è cotta fino a doratura. Il tempo di preparazione è del tutto tre ore, escluso il tempo impiegato per immergere i fagioli.