O que é Hopia?
Hopia é um prato de pastelaria filipino cheio de feijão mungo ou pasta de feijão adzuki. Ele vem em duas variedades de pastelaria; Massa escamosa ou uma massa de massa de bolo mais doce. Este prato é muito popular nas Filipinas, onde também é fabricado e exportado em todo o mundo. Globalmente, está se tornando cada vez mais conhecido e mais amplamente disponível. É muito popular nas Filipinas e está se tornando mais amplamente consumido em todo o mundo. Hopia se originou com imigrantes de Fujian que se mudaram e se integraram com as populações urbanas nas Filipinas. Este prato de pastelaria foi comido pela primeira vez na época em que os americanos ocupavam as Filipinas. A variedade mais apreciada é Hopiang Mungo, uma pastelaria não gordurosa e escamosa, baseada em massa folhada de estilo chinês. Pasta de feijão mung split é o recheiode escolha para Hopiang Mungo e ocasionalmente também é feito com a massa de massa de massa. Outra variedade esquisita é Hopiang Baboy, que tem um recheio de pasta de farinha de pão, gordura de porco cristalizada e cebola verde.
Hopiang Hapon é uma variedade cheia de pasta de feijão azuki doce. Geralmente, é feito usando a massa de massa de massa e formada em formas cubos ou circulares, antes de assar ou cozinhar em uma chapa. Outro tipo favorito de Hopia entre o povo filipino é Hopiang Ube. Costumava ser consumido apenas durante o Natal, mas devido à sua popularidade nacional, agora é consumido a qualquer momento. Hopiang ube contém pasta de inhame roxa e está disponível em doces escamosos ou com massa de massa de biscoito.
Há uma receita popular amplamente disponível na Internet que pode ser usada para fazer Hopia em casa. Envolve encerramento de feijões mungidos durante a noite, depois fervendo e esmagando -os para fazer uma pasta. O açúcar é então adicionado etrabalhou na mistura.
A massa de massa é criada usando farinha multiuso, óleo e água. É uma massa suave, que é então enrolada em formas de tronco e cortada em pedaços. A pasta doce de feijão mung é espalhada em cada um, depois de achatar os pedaços de massa. Os doces são então enrolados em bolas e escovados com ovo batido. Hopia é assado até dourar. O tempo de preparação é de cerca de três horas, sem incluir o tempo gasto para absorver o feijão.