Was ist Hopia?
Hopia ist ein philippinisches Gebäckgericht, das mit Mungbohnen oder Adzuki -Bohnenpaste gefüllt ist. Es kommt in zwei Gebäcksorten; schuppiges Gebäck oder ein süßeres Kuchenteiggebäck. Dieses Gericht ist auf den Philippinen sehr beliebt, wo es auch weltweit hergestellt und exportiert wird. Weltweit wird es immer bekannter und weit verbreiteter verfügbar. Es ist auf den Philippinen sehr beliebt und wird weltweit immer weiter gegessen. Hopia entstand mit fujianischen Einwanderern, die sich in die städtischen Bevölkerungsgruppen auf den Philippinen einlegten und in sie integriert wurden. Dieses Gebäckgericht wurde zuerst zu der Zeit gegessen, als die Amerikaner die Philippinen besetzten. Die am meisten genossene Sorte ist Hopiang Mungo, ein nicht fettendes, schuppiges Gebäck, das auf Blätterteig im chinesischen Stil basiert. Split Mungbohnenpaste ist die FüllungDie Wahl für Hopiang Mungo und wird gelegentlich auch aus dem Kuchen-Teig-Style-Gebäck hergestellt. Eine weitere schuppige Sorte ist Hopiang -Baboy mit einer Breadcrumb -Paste, kandierter Schweinefett und grünen Zwiebeln.
Hopiang Hapon ist eine Sorte, die mit süßer Azuki -Bohnenpaste gefüllt ist. Es wird normalerweise mit dem Kuchen-Teig-Gebäck hergestellt und vor dem Backen oder Kochen auf einer Bratpfanne zu Würfel oder kreisförmigen Formen geformt. Eine weitere Lieblingsart von Hopia unter philippinischen Menschen ist Hopiang Ube. Früher wurde es nur während der Weihnachtszeit gegessen, aber aufgrund seiner nationalen Popularität wird jetzt jederzeit gegessen. Hopiang ube enthält eine lila Yam-Paste und ist in schuppigem oder Cookie-Teig-Gebäck erhältlich.
Es gibt ein beliebtes Rezept im Internet, mit dem Hopia zu Hause hergestellt werden kann. Es geht darum, über Nacht Mungbohnen einzuweichen und sie dann zu kochen und zu zerdrücken, um eine Paste zu machen. Zucker wird dann hinzugefügt undin die Mischung gearbeitet.
Der Gebäckteig wird unter Verwendung von Mehrzweckmehl, Öl und Wasser erzeugt. Es ist ein glatter Teig, der dann in Holzformen gerollt und in Stücke geschnitten wird. Die süße Mungbohnenpaste wird nach dem Abflachen der Gebäckstücke auf jeweils verteilt. Das Gebäck werden dann in Kugeln gerollt und mit geschlagenem Ei gebürstet. Hopia werden bis golden gebacken. Die Vorbereitungszeit beträgt ungefähr drei Stunden, nicht die Zeit, um die Bohnen zu tränken.