Vad är Hopia?

Hopia är en filippinsk konditerätt fylld med mungböna eller adzuki bönpasta. Det finns i två bakverkssorter; Flaky bakverk eller en sötare kakdegbakelse. Denna maträtt är mycket populär på Filippinerna, där den också tillverkas och exporteras över hela världen. Globalt blir det alltmer välkänt och mer allmänt tillgängligt.

En typ av filippinsk bakverk, Hopia är vanligtvis fylld med söt delad mungbönpasta. Det är mycket populärt på Filippinerna och blir mer allmänt ätit över hela världen. Hopia har sitt ursprung i fujianska invandrare som flyttade in och integrerade med stadsbefolkningarna på Filippinerna. Denna konditorätt äts först när amerikanerna ockuperade Filippinerna.

Hopia är ett relativt litet bakverk, tillgängligt i flagniga eller söta kakadegliknande strukturer. Den mest åtnjutna variationen är Hopiang Mungo, en icke-fet, flagnig bakverk, baserad på kinesisk smördeg. Delad mungbönpasta är fyllningenVÄRDE för Hopiang Mungo och är ibland också tillverkad med kakadegstil. En annan flagnig sort är Hopiang Baboy som har en brödsmurpasta på fyllning, kanderad fläskfett och grön lök.

Hopiang Hapon är en variation som är fylld med söt azuki bönpasta. Det är vanligtvis tillverkat med kakadegstil och formas till kub eller cirkulära former, innan bakning eller matlagning på en griddle. En annan favorit typ av Hopia bland filippinska människor är Hopiang Ube. Det brukade bara ätas under julsäsongen, men på grund av dess nationella popularitet äts nu när som helst. Hopiang Ube innehåller lila yam-pasta och finns i flagniga eller kakadegstil bakverk.

Det finns ett populärt recept som är allmänt tillgängligt på internet som kan användas för att göra Hopia hemma. Det handlar om att blötlägga mungbönor över natten, sedan koka och mosa dem för att göra en pasta. Socker tillsätts sedan ocharbetade in i blandningen.

Pastry -degen skapas med mångsidig mjöl, olja och vatten. Det är en slät deg, som sedan rullas in i stockformer och skär i bitar. Sweet Mung Bean Paste sprids på var och en efter att ha plattat bakverk. Bakverk rullas sedan in i bollar och borstas med slagen ägg. Hopia bakas tills de är gyllene. Förberedelsetiden är ungefär tre timmar helt och hållet, inklusive den tid det tar för att blötlägga bönorna.