Hvad er Hopia?
Hopia er en filippinsk konditorfad fyldt med mung bønne eller adzuki bønne pasta. Det findes i to konditorier; Flaky wienerbrød eller en sødere kage dej -wienerbrød. Denne skål er meget populær på Filippinerne, hvor den også fremstilles og eksporteres over hele verden. Globalt bliver det stadig mere kendt og mere bredt tilgængeligt.
En type filippinsk wienerbrød er Hopia normalt fyldt med sød split mung bønne pasta. Det er meget populært på Filippinerne og bliver mere udbredt i hele verden. Hopia stammer fra Fujian -immigranter, der flyttede ind og integrerede med bybestandene på Filippinerne. Denne konditorskål blev først spist omkring det tidspunkt, amerikanerne besatte Filippinerne.
Hopia er et relativt lille wienerbrød, tilgængelig i flaky eller sød cookie dejlignende strukturer. Den mest nydede variation er Hopiang Mungo, et ikke-fedtet, flassende wienerbrød, baseret på kinesisk stilbuffer. Split Mung Bean Pasta er påfyldningenValg af Hopiang Mungo og er lejlighedsvis også lavet med kage dej-stil wienerbrød. En anden flassende sort er Hopiang Baboy, der har en brødkrummepastafyldning, kandiseret svinekødfedt og grøn løg.
Hopiang Hapon er en række, der er fyldt med sød Azuki -bønne pasta. Det fremstilles normalt ved hjælp af kagedej-stil wienerbrød og dannes til terning eller cirkulære former, før du bages eller koges på en bageplade. En anden favorit type Hopia blandt filippinske mennesker er Hopiang Ube. Det plejede kun at blive spist i julesæsonen, men på grund af dens nationale popularitet spises nu når som helst. Hopiang Ube indeholder lilla yam pasta og fås i flaky eller cookie dej-stil kager.
Der er en populær opskrift, der er vidt tilgængelig på Internettet, der kan bruges til at gøre Hopia derhjemme. Det involverer blødgøring af mungbønner natten over, koger og moser dem derefter for at lave en pasta. Sukker tilsættes derefter ogarbejdede ind i blandingen.
konditoren er skabt ved hjælp af multifunktionsmel, olie og vand. Det er en glat dej, der derefter rulles i bjælkeformer og skærer i stykker. Sød mung bønne pasta spredes på hver, efter udfladning af konditorstykkerne. Kagerene rulles derefter ind i kugler og børstes med slået æg. Hopia er bagt, indtil de er gyldne. Forberedelsestid er cirka tre timer, ikke inklusive den tid, det tager at blødgøre bønnerne.