Hva er Hopia?

Hopia er en filippinsk konditori fylt med mungbønne eller adzuki bønne pasta. Den kommer i to konditorier; Flaky kringle eller en søtere kakedeig. Denne retten er veldig populær på Filippinene, der den også er produsert og eksportert over hele verden. Globalt blir det stadig mer kjent og mer tilgjengelig.

En type filippinsk kringle, Hopia er vanligvis fylt med søt delt mungbønne pasta. Det er veldig populært på Filippinene og blir mer spist over hele verden. Hopia har sin opprinnelse med Fujian -innvandrere som flyttet inn og integrert med bybefolkningen på Filippinene. Denne konditoren ble først spist rundt den gang amerikanerne okkuperte Filippinene.

Hopia er et relativt lite kringle, tilgjengelig i flassende eller søte kakeduglignende teksturer. Den mest glede av variasjonen er Hopiang Mungo, et ikke-fettete, flassende kringle, basert på kinesisk butterdeig. Split Mung Bean Pasta er fyllingenav valg for Hopiang Mungo og er noen ganger også laget med kakedeigstil. En annen flaky variasjon er Hopiang Baboy som har en brødsmulepastafylling, kandisert svinekjøttfett og grønn løk.

Hopiang Hapon er en rekke som er fylt med søt azuki bønne pasta. Det lages vanligvis ved hjelp av kakedyngestil og dannes i kube eller sirkulære former, før du baker eller koker på en takke. En annen favoritt type Hopia blant filippinske mennesker er Hopiang Ube. Det pleide å bli spist bare i jula, men på grunn av dens nasjonale popularitet, spises nå når som helst. Hopiang UBE inneholder lilla yam-pasta og er tilgjengelig i flaky eller kakedeigstil.

Det er en populær oppskrift som er mye tilgjengelig på internett som kan brukes til å lage Hopia hjemme. Det innebærer å suge mungbønner over natten, og deretter koke og mase dem for å lage en pasta. Sukker tilsettes deretter ogjobbet inn i blandingen.

konditoriet er laget med flerbruksmel, olje og vann. Det er en jevn deig, som deretter rulles i tømmerformer og kuttes i biter. Sweet Mung Bean Paste er spredt på hver, etter å ha flatet ut konditorene. Kaker blir deretter rullet inn i baller og børstet med slått egg. Hopia er bakt til de er gyldne. Forberedelsestiden er omtrent tre timer helt, ikke inkludert tiden det tar å suge bønnene.