Cos'è la zuppa di nozze italiane?
È molto difficile tracciare le origini della zuppa di nozze italiane e quando esattamente questa zuppa, una variante di minestrone con polpette, è stata collegata per la prima volta ai matrimoni. In Italia la zuppa si chiama ministra Maritata . Maritata si traduce come matrimonio e molti storici alimentari credono che matrimonio si riferisse agli ingredienti mescolati insieme, non alla zuppa servita ai matrimoni. Gli ingredienti e lo stile della zuppa di nozze italiani possono risalire ai romani, ma il suo nome potrebbe essere molto più nuovo. Un nome alternativo per la zuppa è pignato Grasso .
Oggi troverai alcune famiglie italiane negli Stati Uniti che insistono che la zuppa è tradizionale ai matrimoni. Questo potrebbe spiegare perché ha mantenuto il nome in traduzione. La zuppa non è sicuramente solo per i matrimoni; I ristoranti come l'Olive Garden® lo servono di tanto in tanto. Principalmente troverai questa zuppa nei ristoranti italiani sulla costa orientale negli Stati Uniti, ma la sua popolarità sta crescendo.
Ci sono un certo numero di DILe varianti ferenti della zuppa di nozze italiane, ma la maggior parte delle ricette per la richiede l'aggiunta di piccole polpette, che possono essere fatte di maiale, maiale e manzo mescolati insieme o pollame macinato. Le polpette di maiale e di manzo sembrano la scelta più popolare. Molti chef suggeriscono di cercare carni magre, poiché cucinare le polpette nella zuppa possono lasciare un po 'la parte superiore della zuppa.
Alcune ricette per la zuppa di nozze italiane richiedono che la zuppa venga fatta per tre giorni. Il primo è dato a preparare il brodo di pollo, il secondo per cucinare le polpette e la terza a combinare e cuocere a fuoco lento gli ingredienti per ore. Ci sono molte ricette più facili da seguire. Le principali note di gusto che dovrebbero contrastare in questa zuppa sono sapori verde acuti come la scarica e polpette relativamente piccanti. La maggior parte di queste ricette di zuppa aggiunge anche ingredienti di minestrone tradizionali come fagioli, pomodori, verdure tritate e pasta.
La scelta della pasta varia, con alcuni che suggeriscono piccole varietà di pasta come Orzo e altri che si aggiungono solo negli spaghetti. Puoi praticamente scegliere la forma e le dimensioni della pasta che ti piacciono di più. Poiché la pasta assorbe un po 'del liquido della zuppa, potresti voler pre-cuocere e aggiungerla alla zuppa negli ultimi 30 minuti di cottura. Molti suggeriscono anche pre-cuocere e drenare le polpette per eliminare un po 'di olio. Ricette più tradizionali lasciano cadere le polpette nel brodo bollente, cucinandole ad alta temperatura per circa dieci minuti prima di aggiungere verdure, fagioli, verdure e pasta.
Per le versioni di scelta rapida della zuppa di nozze italiane, puoi acquistare un mix di polpettone nei negozi, di solito dal macellaio. Usa il brodo di pollo pre-fatto invece di prepararne uno tuo e usa i fagioli in scatola. In questo modo puoi preparare una zuppa di nozze italiane in circa mezz'ora a un'ora. Alcuni si oppongono al metodo di cottura rapida poiché le polpette non hanno il tempo di assorbire i sapori del brodo.
Comunque lo prepari, troverai migliaia di varianti di ricette nei libri di cucina italiani e su Internet. Sia che tu abbia intenzione di servirlo a un matrimonio o semplicemente goderti il suo matrimonio di sapori, la zuppa rimane deliziosa cibo di conforto.