Vad är italiensk bröllopssoppa?

Det är väldigt svårt att spåra ursprunget till italiensk bröllopssoppa, och när exakt denna soppa, var en variant av minestrone med köttbullar, först ansluten till bröllop. I Italien kallas soppan ministra maritata . Maritata översätter som äktenskap, och många livsmedelshistoriker tror att äktenskap hänvisade till ingredienserna blandade, inte till soppan som serveras vid äktenskap. Italienska bröllopssoppingredienser och stil kan gå tillbaka till romarna, men namnet kan vara mycket nyare. Ett alternativt namn för soppan är pignato Grasso .

Idag hittar du några italienska familjer i USA som insisterar på att soppan är traditionell vid bröllop. Detta kan förklara varför det höll sitt namn i översättningen. Soppan är säkert inte bara för bröllop; Restauranger som Olive Garden® serverar det då och då. Oftast hittar du denna soppa i italienska restauranger på östkusten i USA, men dess popularitet växer.

Det finns ett antal DIFferent varianter av italiensk bröllopssoppa, men de flesta recept för det kräver tillägg av små köttbullar, som kan vara gjorda av fläsk, fläsk och nötkött blandade, eller malt fjäderfä. Fläsk- och nötköttbullar verkar det mest populära valet. Många kockar föreslår att du letar efter magert kött, eftersom att laga köttbullarna i soppan kan lämna toppen av soppan något fet.

Några recept för italiensk bröllopssoppsamtal för att soppan ska göras under tre dagar. Den första ges för att förbereda kycklingbestånd, den andra för att laga köttbullar och den tredje för att kombinera och sjunka ingredienserna i timmar. Det finns många enklare recept att följa. De viktigaste smakanteckningarna som borde kontrastera i denna soppa är skarpa gröna smaker som escarole och relativt kryddig köttbullar. De flesta av dessa sopprecept lägger också till traditionella minestrone -ingredienser som bönor, tomater, hackade grönsaker och pasta.

pastaval varierar, med vissa som tyder på små pastasorter som Orzo och andra bara lägger till spaghetti. Du kan ganska mycket välja pastaval och storlek du gillar mest. Eftersom pasta absorberar en del av soppens vätska, kanske du vill koka den och lägga till den till soppan under de senaste 30 minuterna av tillagningen. Många föreslår också att förkoka och dränera köttbullarna för att eliminera en del av oljan. Mer traditionella recept släpper köttbullarna i det sjunkande lagret och lagar dem på hög temperatur i cirka tio minuter innan de lägger till gröna, bönor, grönsaker och pasta.

För genvägsversioner av italiensk bröllopssoppa kan du köpa Meatloaf Mix i butikerna, vanligtvis från din slaktare. Använd förberedda kycklingbestånd istället för att göra dina egna och använd konserverade bönor. På detta sätt kan du göra en italiensk bröllopssoppa på ungefär en halvtimme till en timme. Vissa invänder mot den snabba matlagningsmetoden eftersom köttbullarna inte har tid att absorbera smakerna på beståndet.

Men du förbereder det, du hittar tusentals receptvarianter i italienska kokböcker och på internet. Oavsett om du planerar att servera det vid ett bröllop, eller helt enkelt njuta av dess äktenskap med smaker, förblir soppan utsökt komfortmat.