Wat is Italiaanse bruiloftsoep?
Het is heel moeilijk om de oorsprong van de Italiaanse bruiloftsoep te traceren, en wanneer precies deze soep, een variant van minestrone met gehaktballetjes, voor het eerst verbonden was met bruiloften. In Italië wordt de soep Ministra Maritata genoemd. Maritata vertaalt zich als huwelijk, en veel voedselhistorici geloven dat huwelijk verwezen naar de ingrediënten die samen gemengden, niet naar de soep die in huwelijken wordt geserveerd. Italiaanse bruiloftsoep ingrediënten en stijl kunnen dateren uit de Romeinen, maar de naam is misschien veel nieuwer. Een alternatieve naam voor de soep is Pignato Grasso .
Vandaag vindt u enkele Italiaanse families in de VS die erop staan dat de soep traditioneel is bij bruiloften. Dit kan verklaren waarom het zijn naam in de vertaling heeft gehouden. De soep is zeker niet alleen voor bruiloften; Restaurants zoals de Olive Garden® serveren het van tijd tot tijd. Meestal vind je deze soep in Italiaanse restaurants aan de oostkust in de VS, maar de populariteit groeit.
Er zijn een aantal diFerente varianten van Italiaanse bruiloftsoep, maar de meeste recepten daarvoor vragen de toevoeging van kleine gehaktballetjes, die kunnen worden gemaakt van varkensvlees, varkensvlees en rundvlees gemengd of gemalen pluimvee. Varkensvlees- en rundvleeshandballetjes lijken de meest populaire keuze. Veel chef -koks stellen voor om mager vlees te zoeken, omdat het koken van de gehaktballetjes in de soep de bovenkant van de soep enigszins vettig kan laten.
Sommige recepten voor Italiaanse bruiloftsoeproep voor de soep die gedurende drie dagen wordt gemaakt. De eerste wordt gegeven aan het bereiden van kippenbouillon, de tweede op het koken van gehaktballetjes en de derde om de ingrediënten uren te combineren en te sudderen. Er zijn veel gemakkelijkere recepten te volgen. De belangrijkste smaaknoten die in deze soep zouden moeten contrasteren, zijn scherpe groene smaken zoals Escarole en relatief pittige gehaktballetjes. De meeste van deze soeprecepten voegen ook traditionele minestrone -ingrediënten toe, zoals bonen, tomaten, gehakte groenten en pasta.
Pasta -keuze varieert, met sommige suggereren kleine pasta -variëteiten zoals Orzo en anderen die gewoon spaghetti toevoegen. Je kunt vrijwel de pasta -vorm en maat kiezen die je het liefst leuk vindt. Aangezien Pasta een deel van de vloeistof van de soep absorbeert, wil je het misschien vooraf kozen en het toevoegen aan de soep in de laatste 30 minuten koken. Velen suggereren ook vooraf te komen en de gehaktballetjes af te voeren om een deel van de olie te elimineren. Meer traditionele recepten laten de gehaktballetjes in de sudderende bouillon vallen, ze koken ze ongeveer tien minuten op hoge temperatuur voordat ze greens, bonen, groenten en pasta toevoegen.
Voor snelkoppelingsversies van Italiaanse bruiloftsoep kunt u de mix van gehaktbrood in de winkels kopen, meestal van uw slager. Gebruik vooraf gemaakte kippenbouillon in plaats van het maken van uw eigen bonen en gebruik in blik bonen. Op deze manier kun je in ongeveer een half uur tot een uur een Italiaanse bruiloftsoep maken. Sommigen bezwaar maken tegen de snelle kookmethode, omdat de gehaktballetjes geen tijd hebben om de smaken van de bouillon te absorberen.
Hoe u het ook voorbereidt, u vindt duizenden receptenvarianten in Italiaanse kookboeken en op internet. Of u nu van plan bent om het te serveren op een bruiloft, of gewoon geniet van het huwelijk van smaken, de soep blijft heerlijk comfortvoedsel.