Cos'è Kapsalon?

Kapsalon è un piatto che copre patate fritte francesi con vari condimenti. I condimenti principali includono varietà di carne, nonché alcuni tipi di formaggio, salse e verdure. Questo cibo di strada è comune nelle aree dei Paesi Bassi.

Una delle caratteristiche più distintive del piatto di Kapsalon è la carne che va sopra le patatine fritte. Questo è spesso chiamato doner o shwarma carne, che si riferisce a trucioli di carne da grandi sputi rotanti. Questa carne è di solito agnello, capra o una combinazione di questi con pollo o manzo. Le parole Doner e shwarma provengono dai nomi locali per questo cibo che è stato portato nei Paesi Bassi e in altri paesi dell'Europa occidentale da immigrati da aree del Medio Oriente.

Insieme alla carne, molte varietà di Kapsalon usano anche il formaggio. Il formaggio più comune per questo piatto è Gouda. Questo formaggio viene sciolto dalla carne e dalle patatine, quindi ricoperto con ulteriore condimentoS.

In cima al formaggio, i cuochi che fanno il kapsalon spesso aggiungono un sugo o una salsa. Per questo piatto, questo è comunemente descritto come salsa all'aglio. Sulla parte superiore della salsa all'aglio o del sugo, i cuochi aggiungono lattuga o altre verdure.

Kapsalon fa parte di una categoria più ampia di piatti che prevede il top di patate fritte francesi. Uno dei piatti più comuni che ricorda Kapsalon è il piatto chiamato Poutine che è popolare nel Canada francese e in altre aree. Mentre la poutine di solito coinvolge un sugo e un formaggio abbondante, il piatto di Kapsalon si basa specificamente su carne, formaggio e verdure, per un risultato un po 'più sano.

Coloro che comprendono le origini di Kapsalon descrivono il suo significato tradotto come "salone di capelli". Secondo i rapporti della creazione di questo cibo, il proprietario di un parrucchiere originariamente ordinava patatine fritte condite con carne shwarma. Questo tipo di piatto ha preso piede e ora è comunemente offerto in Rotterdam e SOme altre città.

Oltre ai tipi di carne di cui sopra, questo trattamento salato può anche presentare altri alimenti mediorientali come il falafel. Il falafel è una farina macinata fatta di ceci. Offre un sostituto vegetariano per la carne di Shwarma, dal momento che molti di coloro che potrebbero voler provare il piatto potrebbero non mangiare le varietà di carne usate per Doner e shwarma .