O que é Kapsalon?

Kapsalon é um prato que cobre batatas fritas francesas com várias coberturas. As principais coberturas incluem variedades de carne, bem como certos tipos de queijo, molhos e vegetais. Esta comida de rua é comum em áreas da Holanda.

Uma das características mais distintas do prato de Kapsalon é a carne que fica em cima das batatas fritas. Isso é frequentemente chamado doner ou Shwarma carne, que se refere a aparas de carne de grande espeto rotativo. Essa carne geralmente é cordeiro, cabra ou alguma combinação destes com frango ou carne. As palavras doner e shwarma vêm dos nomes locais para este alimento que foi trazido para a Holanda e outros países da Europa Ocidental por imigrantes de áreas do Oriente Médio.

Junto com a carne, muitas variedades de Kapsalon também usam queijo. O queijo mais comum para este prato é Gouda. Este queijo é derretido sobre a carne e as batatas fritas e depois coberto com cobertura adicionals.

Em cima do queijo, cozinheiros que fazem Kapsalon costumam adicionar um molho ou molho. Para este prato, isso é comumente descrito como molho de alho. Em cima do molho de alho ou molho, os cozinheiros adicionam alface ou outros verdes.

Kapsalon faz parte de uma categoria maior de pratos que envolvem o topo da batata frita francesa. Um dos pratos mais comuns que se assemelha a Kapsalon é o prato chamado Poutine que é popular no Canadá francês e em outras áreas. Enquanto Poutine geralmente envolve um molho e queijo saudáveis, o prato de Kapsalon depende especificamente de carne, queijo e verduras, para um resultado um pouco mais saudável.

Aqueles que entendem as origens de Kapsalon descrevem seu significado traduzido como "salão de cabeleireiro". De acordo com relatos da criação desta comida, o proprietário de um salão de cabeleireiro originalmente ordenou batatas fritas cobertas com carne de shwarma. Este tipo de prato pego e agora é comumente oferecido em Roterdã e Soutras cidades.

Além dos tipos de carne acima, esse tratamento saboroso também pode às vezes possuir outros alimentos do Oriente Médio, como Falafel. O falafel é uma farinha moída feita de grão de bico. Oferece um substituto vegetariano para a carne de xwarma, já que muitos dos que podem querer experimentar o prato podem não comer as variedades de carne usadas para doner e shwarma .