Hvad er Kapsalon?

Kapsalon er en skål, der dækker franske stegt kartofler med forskellige toppings. De vigtigste toppings inkluderer sorter af kød samt visse slags ost, saucer og grøntsager. Denne gademad er almindelig i områder af Holland.

En af de mest karakteristiske egenskaber ved kapsalonskålen er kødet, der går på toppen af ​​de pommes frites. Dette kaldes ofte doner eller shwarma kød, der henviser til spån af kød fra stort roterende spytte. Dette kød er normalt enten lam, ged eller en kombination af disse med kylling eller oksekød. Ordene doner og shwarma kommer fra de lokale navne for denne mad, der blev bragt ind i Holland og andre vesteuropæiske lande af indvandrere fra områder i Mellemøsten.

Sammen med kødet bruger mange sorter af kapsalon også ost. Den mest almindelige ost til denne skål er Gouda. Denne ost smeltes over kødet og pommes frites og lukkes derefter med yderligere toppings.

På toppen af ​​osten tilsætter kokke, der fremstiller kapsalon, ofte en sauce eller sauce. For denne skål beskrives dette ofte som hvidløgssauce. Oven på hvidløgssausen eller sauce tilsættes koger salat eller andre greener.

Kapsalon er en del af en større kategori af retter, der involverer topping af franske stegt kartofler. En af de mest almindelige retter, der ligner Kapsalon, er den skål, der kaldes poutine, der er populær i fransk Canada og andre områder. Mens poutine normalt involverer en stor sauce og ost, er kapsalonskålen specifikt afhængig af kød, ost og grønne, for et noget sundere resultat.

De, der forstår oprindelsen af ​​Kapsalon, beskriver dens oversatte betydning som "frisørsalon." Ifølge rapporter om denne fødevares skabelse bestilte ejeren af ​​en frisørsalon oprindeligt pommes frites toppet med Shwarma -kød. Denne slags skål fanget på og tilbydes nu ofte i Rotterdam og Some andre byer.

Ud over de ovennævnte slags kød kan denne velsmagende behandling også undertiden indeholde andre Mellemøstlige fødevarer som Falafel. Falafel er et jordmel lavet af kikærter. Det tilbyder en vegetarisk erstatning for Shwarma -kødet, da mange af dem, der måske ønsker at prøve skålen, måske ikke spiser de sorter af kød, der bruges til doner og shwarma .