Cos'è Limoncello?
Fino a quando l'attore Danny DeVito non ha riconosciuto il suo pesante consumo del liquore italiano Limoncello la notte prima di un'apparizione nel talk show ABC The View , pochissimi americani avevano persino sentito parlare di Limoncello, e tanto meno avevano l'opportunità di campionarlo. Il limoncello è una digestiv popolare, o una bevanda post-cena, di solito serviva ghiaccio in piccole tazze di ceramica. Gli ingredienti del limoncello sono abbastanza semplici: essenza di limone, zucchero, acqua e alcol di grano limpido.
In Italia, i limoni utilizzati nella produzione commerciale di limoncello sono coltivati nelle aree costiere meridionali, principalmente nella regione di Amalfi. Solo la scorza esterna del limone viene utilizzata per formare l'essenza, non il midollo o il frutto stesso. Una volta raccolta la scorza di limone, è posto in un contenitore di vetro pulito insieme a un forte alcool a grana puro come Everclear, PGA, Grappa italiana o occasionalmente vodka. La scorza di limone e l'alcool del grano possono essere indisturbato per almeno due WEeks.
Nell'ultimo giorno del processo di punta, un semplice sciroppo viene fatto bollendo zucchero e acqua fino a quando lo zucchero non è completamente sciolto. Il contenuto della scorza di limone e dell'alcool del grano sono tesi e versati in un nuovo contenitore. Per completare il limoncello fatto in casa, la miscela di zucchero semplice raffreddata viene aggiunta all'alcool infuso di limone. Questa miscela viene quindi riposta in un luogo fresco e buio per almeno altre tre settimane di invecchiamento, con agitazione giornaliera per mantenere gli ingredienti ben miscelati.
Dopo la terza settimana è trascorso, il limoncello fatto in casa può essere riportato in bottiglie più piccole per il servizio. Il limoncello è tradissimo nel congelatore fino al momento in cui viene servito agli ospiti. Anche le tazze in ceramica utilizzate per servire il limoncello sono tenute nel congelatore per mantenere la bevanda il più fredda possibile. Il limoncello è una delle bevande alcoliche più popolari servite in Italia,Ma solo di recente è diventato disponibile come esportazione. I ristoranti di lusso di tutto il mondo possono offrire limoncello ai loro clienti, ma molte persone preferiscono creare le proprie versioni fatte in casa, poiché gli ingredienti sono facili da trovare e la preparazione è abbastanza semplice.