Co to jest Limoncello?

Dopóki aktor Danny DeVito nie przyznał swojego ciężkiego spożycia włoskiego likieru Limoncello w noc przed pojawieniem się w ABC Talk Show The View , bardzo niewielu Amerykanów słyszało nawet o Limoncello, nie mówiąc już o tym, aby spróbować. Limoncello jest popularnym trawieniem lub napojem po obiedzie, zwykle podawanym lodowatym zimnym kubkami. Składniki Limoncello są dość proste: esencja cytrynowa, cukier, woda i alkohol z przezroczystego zboża.

we Włoszech, cytryny stosowane w komercyjnej produkcji limoncello są uprawiane na południowych obszarach przybrzeżnych, głównie w regionie Amalfi. Tylko zewnętrzny skórka cytryny służy do tworzenia esencji, a nie rdzenia lub samego owocu. Po zebraniu skórki cytryny znajduje się w czystym szklanym pojemniku wraz z silnym alkoholem czystego zboża, takiego jak Everclear, PGA, włoska grappa lub czasami wódka. Skórka z cytryny i alkohol ziarna mogą stromo niezakłócone przez co najmniej dwa wEeks.

Ostatniego dnia procesu stromego prosty syrop wykonuje się przez gotowanie cukru i wody, aż cukier zostanie całkowicie rozpuszczony. Zawartość skórki z cytryny i alkoholu zbożowego jest napięta i wylewa się do nowego pojemnika. Aby ukończyć domowe limoncello, do alkoholu z cytrynami dodaje się chłodzona prosta mieszanka cukru. Ta mieszanina jest następnie umieszczana z powrotem w chłodnym, ciemnym miejscu na co najmniej trzy tygodnie starzenia, z codziennym pobudzeniem, aby utrzymać dobrze wymieszane składniki.

Po upływie trzeciego tygodnia, domowej roboty Limoncello może zostać przeniesiony do mniejszych butelek do serwowania. Limoncello jest przechowywany w zamrażarce aż do czasu, gdy jest podawany gościom. Nawet kubki ceramiczne używane do serwowania Limoncello są przechowywane w zamrażarce, aby napój był tak zimny, jak to możliwe. Limoncello jest jednym z najpopularniejszych napojów alkoholowych serwowanych we Włoszech,Ale dopiero niedawno stał się dostępny jako eksport. Ekskluzywne restauracje na całym świecie mogą oferować Limoncello swoim klientom, ale wiele osób woli tworzyć własne domowe wersje, ponieważ składniki są łatwe do znalezienia, a przygotowanie jest dość proste.