Co je to Limoncello?

Dokud herec Danny Devito neuznal svou těžkou spotřebu italského likéru Limoncella noc před vystoupením na talk show ABC , jen velmi málo Američanů dokonce slyšelo o Limoncellu, natož měl možnost jej ochutnat. Limoncello je populární digestiv nebo nápoj po večeři, obvykle podávaný ledově chladný v malých keramických šálcích. Složky limoncella jsou poměrně jednoduché: citronová esence, cukr, voda a jasný zrna. K vytvoření esence, nikoli samotné dřeně nebo ovoce samotné, se používá pouze vnější kůň citronu. Jakmile je citronová kůra shromážděna, je umístěna v čisté skleněné nádobě spolu se silným čistým obilným alkoholem, jako je Everclear, PGA, italská grappa nebo příležitostně vodka. Citronová a alkohol z obilí může strmé nerušené po dobu nejméně dvou WEEKS. Obsah citronové kůry a zrna je napjatý a nalit do nové nádoby. Pro dokončení domácího limoncella se do alkoholu naplněného citronem přidává jednoduchá směs cukru. Tato směs je poté umístěna zpět na chladném, tmavém místě po dobu nejméně tří týdnů stárnutí, s každodenní agitací, aby se ingredience udržely dobře smíchané.

Po uplynutí třetího týdne může být domácí limoncello vloženo do menších lahví pro podávání. Limoncello je tradičně uložen v mrazáku až do doby, kdy je podáván hostům. Dokonce i keramické poháry používané pro podávání limoncella jsou udržovány v mrazáku, aby nápoj udržoval co nejchladnější. Limoncello je jedním z nejpopulárnějších alkoholických nápojů podávaných v Itálii,Jako export však bylo teprve nedávno k dispozici. Upscale restaurace po celém světě mohou svým zákazníkům nabídnout limoncello, ale mnoho lidí dává přednost tomu, aby si vytvořily své vlastní domácí verze, protože ingredience se snadno vyhledávají a příprava je poměrně jednoduchá.