Cos'è l'aragosta bisque?
La bisque di aragosta è una zuppa ricca e cremosa che contiene carne di aragosta, di solito è molto condita e potrebbe contenere verdure. La carne della coda dell'aragosta è in genere tritata finemente o puré. Alcune ricette di bisque di aragosta richiedono alcol, come lo sherry o il vino, da aggiungere alla miscela mentre cucina. Nelle ricette tradizionali, il guscio dell'aragosta potrebbe essere macinata in una polvere e aggiunta alla zuppa per addensarlo.
Il termine "bisque" di solito si riferisce a una zuppa cremosa contenente la carne di crostacei, come aragosta, granchio, gamberi o gamberi. A volte viene usato, tuttavia, per riferirsi a zuppe cremose che contengono verdure puré come funghi, zucca o pomodori ma senza carne. Le bisques di pesce sono di origine francese e sono particolarmente popolari in Europa e Nord America. Come la maggior parte delle zuppe, la bisque di aragosta è comunemente servita come antipasto. Questo tipo di zuppa è così spesso e ricco, tuttavia, che può costituire un piatto principale se viene servito con un GEporzione di pane.
La creazione di aragosta bische di solito richiede da una a due ore. Oltre all'aragosta, gli ingredienti comuni includono burro, farina, brodo, spezie ed erbe. Le verdure comuni che potrebbero essere aggiunte alla bisque di aragosta includono pomodori, sedano e cipolle.
Gli ingredienti tendono ad essere aggiunti alla casseruola in fasi, prima che i lotti della miscela cotta vengano messi in un robot da cucina e si fondono fino a che liscio. Ad alcune persone piace usare l'aragosta fresca nella ricetta. Tuttavia, si può usare l'aragosta precotta e congelata.
La creazione di brodo dalle code di aragosta richiede spesso un setaccio rivestito con mussola o garza per filtrare il brodo. Se viene utilizzata un'aragosta dal vivo, verrà bollita in una pentola grande e rimossa dall'acqua bollente con un set di pinze. Un piroscafo può essere usato per cuocere l'aragosta in alternativa alla torrefazione.
Molti negozi vendono l'aragosta pronta Bisque nelle lattine. Alcuni punti vendita offrono persino sacchi della zuppa in forma congelata, che l'acquirente mette semplicemente in acqua bollente per cucinare. Gli alimenti in scatola e congelati tendono a mantenerlo più a lungo dei piatti freschi.