Co je Lobster Bisque?

Lobster Bisque je bohatá, krémová polévka, která obsahuje humrové maso, obvykle je silně kořeněné a může obsahovat zeleninu. Maso z ocasu humra je obvykle jemně nasekané nebo pyré. Některé recepty na humrové biskque vyžadují, aby alkohol, jako je sherry nebo víno, se přidává do směsi, zatímco se vaří. V tradičních receptech může být skořápka humra uzemněna do prášku a přidána do polévky, aby ji zahušťovala. Někdy se však používá k odkazování na krémové polévky, které obsahují pyré zeleninu, jako jsou houby, squash nebo rajčata, ale žádné maso. Mořské plody biskques jsou francouzského původu a jsou obzvláště populární v Evropě a Severní Americe. Stejně jako většina polévek se i humrová Bisque běžně podává jako předkrm. Tento typ polévky je však tak silný a bohatý, že může tvořit hlavní chod, pokud je podáván s GENečesní část chleba.

Making Lobster Bisque obvykle trvá jednu až dvě hodiny. Kromě humra patří běžné ingredience máslo, mouku, pažbu, koření a byliny. Mezi běžné zeleniny, která by mohla být přidána k Lobster Bisque, patří rajčata, celer a cibule.

Složky mají tendenci se přidávat do hrnce ve stádiích, než se dárky vařené směsi vloží do kuchyňského robotu a mísí se, dokud nebude hladká. Někteří lidé rádi používají v receptu čerstvý humr. Lze však použít předvařené a zmrazené humr.

Vytváření zásob z ocasu humrů často vyžaduje síto lemované mušelínem nebo sýrem, aby se zásoby namáhaly. Pokud se používá živý humr, bude vařen ve velkém hrnci a odstraněn z vroucí vody se sadou kleští. Parník lze použít k vaření humra jako alternativy k pečení.

Mnoho obchodů prodává hotový humr bIsque v plechovkách. Některé vývody dokonce nabízejí tašky polévky ve zmrazené podobě, kterou kupující jednoduše umístí do vroucí vody, aby vařil. Konzervované a zmrazené potraviny mají tendenci udržovat déle než čerstvá jídla.