Co je to Cachapa?

Regionální variace palačinek existují po celém světě a Cachapa odkazuje na tradiční venezuelskou verzi. Kukuřice je jednou z hlavních domácích potravinových plodin Venezuely a v regionu má různé pokrmy, díky nimž je kukuřice nabízená nebo hvězdná složka. cachapa využívá tuto svorkovou plodinu broušením čerstvé kukuřice k vytvoření vydatného kukuřičného dortu, který se vyznačuje jeho sladkou krémovou chutí kukuřice.

Kromě mleté ​​kukuřice typické kachapa palačinky obvykle obsahuje cukr, olej a kapalnou složku. Tato kapalná složka bude obvykle nějakou kombinací mléka nebo vody. Recepty pocházející z mimo Venezuela mohou také přidat do obyčejné mouky nebo vejce. Ačkoli je preferována čerstvá kukuřice, pohodlí konzervované kukuřice znamená, že tato předbalená složka se také používá poměrně často k výrobě tohoto jídla. Pokud se používají čerstvé uši kukuřice, může být kukuřice odstraněna z slupky a poté se do kuchyňského robota očištěnase zbývajícími složkami. Výsledné kukuřičné těsto bude obecně silné a těžké a ve směsi budou stále vidět velké kousky kukuřice.

cachapa může být grilován na budare , velké ploché kovové pánev. Alternativně může být v jiných regionech světa vařena na těžké pánvi. Na dno pánve může být nalito malé množství oleje, aby se zabránilo nalepení palačinky.

Po zahřátí pánev se do pánve nalije kopeček těsta a ponechá se rozložit některé přes spodní část pánve. Špachta se obvykle používá k tlačení na misku, když vaří, aby zajistil rovnoměrné zhnědnutí. Palačinka se převrátí poté, co se bubliny začnou objevovat a pak se nechají pokračovat ve vaření, dokud nezbaví hluboce zlatohnědou, aby se ukázalo.

Jakmile je vařena, je potrubí horké cachapa en jako omeleta. Skládaný tvar kukuřičného dortu je snadno přenosný, a ačkoliv se jídlo nachází ve formálních restauracích, je velmi populární jako pouliční občerstvení na silnici. Obecně platí, že pouliční prodejci připravují palačinku tím, že ji napíchne měkkým a krémovým bílým sýrem; Uvnitř obratu může být také plněno pikantní maso, jako je kuře, šunka nebo hovězí maso. Máslo nebo margarín může být podáván na boku, aby nalil přes horní část misky.

JINÉ JAZYKY

Pomohl vám tento článek? Děkuji za zpětnou vazbu Děkuji za zpětnou vazbu

Jak můžeme pomoci? Jak můžeme pomoci?