Co to jest Bisque Lobster?

Lobster Bisque to bogata, kremowa zupa, która zawiera mięso homarowe, zwykle jest mocno doprawione i może zawierać warzywa. Mięso z ogona homara jest zazwyczaj drobno posiekane lub przecierane. Niektóre lobsterzy bisque wymagają alkoholu, takie jak sherry lub wino, które można dodać do mieszanki podczas gotowania. W tradycyjnych przepisach skorupa homara może być zmielona w proszek i dodana do zupy, aby ją zagęścić.

Termin „bisque” zwykle odnosi się do kremowej zupy zawierającej mięso skorupiaków, takich jak homar, krab, krewetki lub raki. Czasami jest jednak używany w odniesieniu do kremowych zup, które zawierają warzywa przecieżone, takie jak grzyby, squash lub pomidory, ale bez mięsa. Bisques owoców morza są pochodzenia francuskiego i są szczególnie popularne w Europie i Ameryce Północnej. Podobnie jak większość zup, bisque homara jest powszechnie podawany jako przystawka. Ten rodzaj zupy jest jednak tak gęsty i bogaty, że może stanowić danie główne, jeśli jest podawana z GENousa porcja chleba.

Wykonanie bisque homara zwykle zajmuje od jednej do dwóch godzin. Oprócz homara wspólne składniki obejmują masło, mąkę, stado, przyprawy i zioła. Wspólne warzywa, które można dodać do bisque homara, obejmują pomidory, seler i cebulę.

Składniki są zwykle dodawane do rondla na etapie, zanim partie gotowanej mieszanki zostaną umieszczone w robocie kuchennym i mieszane na gładkie. Niektóre osoby lubią używać świeżego homara w przepisie. Można jednak zastosować przedwczesny i zamrożony homar.

Wykonanie stada z ogonów homara często wymaga sita wyłożonego muślinem lub setalem w celu odcenienia zapasów. Jeśli używany jest homar żywy, zostanie on gotowany w dużym garnku i usuwany z wrzącej wody z zestawem szczypiec. Do gotowania homara można użyć parowca jako alternatywy dla pieczenia.

Wiele sklepów sprzedaje gotowy homar BIsque w puszkach. Niektóre gniazda oferują nawet torby zupy w zamrożonej formie, które kupujący po prostu umieszcza w wrzącej wodzie do gotowania. Pokarmy w puszkach i mrożone zwykle utrzymują dłużej niż świeże naczynia.